Comment sécher du gros sel humide ?

Comment sécher efficacement du gros sel humide

Le gros sel, également connu sous le nom de sel gemme ou de sel de mer, est un assaisonnement essentiel dans de nombreuses cuisines. Cependant, il peut absorber l’humidité de l’air, ce qui le rend humide et grumeleux. Si vous vous retrouvez avec du gros sel humide, voici un guide étape par étape pour le sécher efficacement :

Méthode 1 : Séchage à l’air libre

• Étalez le gros sel humide sur une plaque de cuisson en une fine couche.
• Laissez-le sécher à l’air libre dans un endroit sec et bien ventilé.
• Remuez occasionnellement le sel pour favoriser un séchage uniforme.
• Ce processus peut prendre plusieurs heures, selon le degré d’humidité du sel.

Méthode 2 : Séchage au four

• Préchauffez votre four à une température inférieure à 100°C (212°F).
• Étalez le gros sel humide sur une plaque de cuisson en une fine couche.
• Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé.
• Laissez le sel sécher pendant plusieurs heures, en remuant occasionnellement.

Méthode alternative : Utilisation du riz

• Le riz peut être utilisé pour absorber l’humidité superficielle du gros sel.
• Mélangez le gros sel humide avec du riz cru dans un récipient.
• Laissez reposer pendant une nuit ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé l’humidité.
• Tamisez le sel pour enlever le riz.

Conseils supplémentaires

• Utilisez un thermomètre de cuisine pour surveiller la température du four et éviter de surchauffer le sel.
• Si le sel devient trop sec, ajoutez quelques gouttes d’eau et mélangez bien.
• Conservez le gros sel sec dans un récipient hermétique dans un endroit sec et frais.

En suivant ces étapes, vous pouvez sécher efficacement du gros sel humide et le ramener à son état croquant et utilisable.