Quelle quantité de sel pour une soupe ?

Quelle quantité de sel pour une soupe : attention à l’apport caché

Le sel est un ingrédient essentiel pour rehausser la saveur de nos plats, mais il est important d’être conscient de notre consommation quotidienne, car un excès peut entraîner des problèmes de santé. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un apport quotidien inférieur à 6 grammes de sel.

L’apport caché du sel dans les soupes industrielles

De nombreuses soupes industrielles contiennent des quantités importantes de sel. Une portion de 250 ml de soupe industrielle peut contenir jusqu’à 1,7 gramme de sel, soit près d’un tiers de l’apport quotidien recommandé. Cela peut être particulièrement préoccupant pour les personnes devant limiter leur consommation de sel pour des raisons de santé, comme l’hypertension artérielle ou les maladies cardiaques.

L’importance des soupes maison

Pour mieux contrôler votre consommation de sel, privilégiez les soupes maison. En préparant vos propres soupes, vous pouvez contrôler la quantité de sel ajoutée et utiliser des ingrédients frais et sains. De plus, les soupes maison sont généralement plus nutritives que les soupes industrielles, car elles contiennent moins d’additifs et de conservateurs.

Voici quelques conseils pour réduire votre consommation de sel dans les soupes :

• Utilisez des herbes et des épices pour rehausser la saveur au lieu du sel.
• Ajoutez du bouillon ou de l’eau au lieu du sel pour diluer la soupe.
• Choisissez des légumes frais ou surgelés au lieu de légumes en conserve, qui contiennent souvent du sel ajouté.
• Limitez l’utilisation de condiments riches en sel, comme la sauce soja, le glutamate monosodique et les cubes de bouillon.

En suivant ces conseils, vous pouvez déguster vos soupes préférées sans compromettre votre santé. N’oubliez pas que les soupes maison sont un excellent moyen de réduire votre consommation de sel et de maintenir un apport alimentaire sain.