Comment savoir si des crevettes sont toujours bonnes ?

Comment déterminer la fraîcheur des crevettes

Les crevettes sont un fruit de mer délicieux et polyvalent qui peut être apprécié de diverses façons. Cependant, il est important de s’assurer que les crevettes sont fraîches avant de les consommer pour éviter tout risque de maladie d’origine alimentaire. Voici quelques conseils pour déterminer la fraîcheur des crevettes :

Apparence

• Assez propres : Les crevettes fraîches ne doivent pas avoir de taches noires ou vertes, de moisissures ou de signes d’endommagement.
• Humides mais pas visqueuses : Les crevettes doivent être légèrement humides mais non visqueuses. Si elles sont visqueuses, cela peut indiquer qu’elles ont commencé à se détériorer.
• Coquilles bien attachées : Les coquilles des crevettes fraîches doivent être bien attachées à la chair. Si les coquilles sont détachées, cela peut signifier que les crevettes ne sont pas fraîches.

Toucher

• Fermes et élastiques : Les crevettes fraîches doivent avoir une texture ferme et élastique. Si elles sont molles ou flasques, cela peut indiquer qu’elles ne sont pas fraîches.
• Humides et froides : Les crevettes fraîches doivent être humides et froides au toucher. Si elles sont sèches ou chaudes, cela peut indiquer qu’elles ont commencé à se détériorer.

Odeur

• Légère odeur de mer : Les crevettes fraîches doivent avoir une légère odeur de mer. Si elles sentent fortement le poisson ou l’ammoniaque, cela peut indiquer qu’elles ne sont pas fraîches.

Autres indices

• Gelées pour les crevettes surgelées : Les crevettes surgelées ne doivent pas être gelées en bloc. Des cristaux de glace à l’intérieur du sachet peuvent indiquer qu’elles ont été décongelées et recongelées, ce qui peut affecter leur qualité.
• Date de péremption : Vérifiez toujours la date de péremption des crevettes emballées. Les crevettes doivent être consommées avant la date de péremption.

Si vous avez des doutes sur la fraîcheur des crevettes, il est préférable de les jeter. Il n’est pas prudent de consommer des crevettes avariées car elles peuvent contenir des bactéries nocives.