Est-ce que les œufs sont riches en potassium ?

Le potassium dans les œufs : une source limitée

Les œufs sont un aliment nutritif qui fournit une variété de vitamines, de minéraux et de protéines. Cependant, contrairement à une croyance répandue, les œufs ne sont pas particulièrement riches en potassium.

Teneur en potassium des œufs

En effet, 100 grammes d’œufs crus contiennent environ 126 milligrammes de potassium. Bien que ce ne soit pas négligeable, cela ne représente qu’une petite fraction de l’apport quotidien recommandé en potassium, qui est d’environ 4 700 milligrammes.

Principales sources de potassium

Les principales sources de potassium dans l’alimentation comprennent les fruits, les légumes et les produits laitiers. Par exemple, 100 grammes de banane contiennent environ 422 milligrammes de potassium, tandis que 100 grammes de patate douce en contiennent environ 475 milligrammes.

Conclusion

Bien que les œufs contiennent une certaine quantité de potassium, ils ne sont pas considérés comme une source principale de ce minéral. Pour obtenir un apport adéquat en potassium, il est important de consommer une alimentation variée qui comprend des fruits, des légumes et des produits laitiers riches en potassium.