Est-ce que l'œuf contient du potassium ?

Le potassium dans les œufs : quantité et importance

Les œufs sont des aliments nutritifs riches en protéines, vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels. Cependant, leur teneur en potassium est souvent négligée.

Teneur en potassium des œufs

Un œuf bouilli moyen (100 g) contient environ 125 mg de potassium. Cela représente environ 3 % de l’apport quotidien recommandé en potassium pour un adulte. Bien que cela puisse sembler faible, les œufs contribuent tout de même à l’apport global en potassium.

Importance du potassium

Le potassium est un minéral électrolytique qui joue un rôle crucial dans diverses fonctions corporelles, notamment :

• Régulation du rythme cardiaque
• Maintien de l’équilibre hydrique
• Contraction musculaire
• Fonctionnement nerveux

Une carence en potassium peut entraîner des problèmes de santé tels que de la fatigue, des crampes musculaires et un rythme cardiaque irrégulier.

Autres nutriments dans les œufs

Outre le potassium, les œufs sont également riches en :

• Protéines: 13 g par œuf bouilli
• Vitamine D: 41 UI par œuf bouilli
• Vitamine B12: 0,6 µg par œuf bouilli
• Cholestérol: 186 mg par œuf bouilli

Il est important de noter que les œufs sont également une source de graisses saturées. Par conséquent, il est recommandé de les consommer avec modération, en particulier pour les personnes ayant des problèmes de cholestérol élevé.

Conclusion

Les œufs contiennent une quantité modeste de potassium, qui contribue à l’apport quotidien recommandé. Associé à leur richesse en autres nutriments, les œufs constituent un ajout sain à une alimentation équilibrée. Cependant, il est important de surveiller la consommation de graisses saturées des œufs.