Pourquoi ne pas manger plus de 2 œufs par jour ?

Pourquoi limiter la consommation d’œufs à deux par jour

Il est courant de conseiller de limiter la consommation d’œufs à deux par jour. Cette recommandation est basée sur les préoccupations liées au cholestérol dans les œufs.

Le cholestérol dans les œufs

Un gros œuf contient environ 186 milligrammes de cholestérol, ce qui représente une part importante de l’apport quotidien recommandé de 300 milligrammes. Une consommation excessive de cholestérol peut entraîner une augmentation des niveaux de cholestérol LDL (“mauvais” cholestérol) dans le sang, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

Consommation d’œufs et santé cardiaque

Les recherches sur la relation entre la consommation d’œufs et les maladies cardiaques ont donné des résultats mitigés. Certaines études suggèrent que la consommation d’un ou deux œufs par jour n’est pas associée à un risque accru de maladies cardiaques, tandis que d’autres suggèrent que même une consommation modérée d’œufs peut augmenter le risque chez les personnes ayant déjà un taux de cholestérol élevé.

Facteurs individuels

La réponse de chaque individu à la consommation d’œufs peut varier en fonction de facteurs tels que :

• Santé du cholestérol: Les personnes ayant un taux de cholestérol LDL élevé ou une maladie cardiaque préexistante doivent être plus prudentes en ce qui concerne leur consommation d’œufs.
• Type de cuisson: Les œufs frits ou préparés avec du beurre ou de l’huile peuvent ajouter du cholestérol et des graisses saturées supplémentaires, ce qui peut augmenter les risques pour la santé.
• Alimentation globale: Une alimentation équilibrée comprenant des aliments riches en fibres, tels que les fruits et les légumes, peut aider à atténuer les effets du cholestérol alimentaire.

Recommandations

En général, les individus en bonne santé ayant un taux de cholestérol normal et sans antécédents cardiaques peuvent consommer un ou deux œufs par jour sans risque. Cependant, il est important de surveiller régulièrement votre taux de cholestérol et de consulter un médecin si vous avez des inquiétudes.

Pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ou une maladie cardiaque, il est recommandé de limiter la consommation d’œufs à moins de deux par semaine. Des alternatives aux œufs, telles que les blancs d’œufs ou les substituts d’œufs à base de plantes, peuvent être envisagées.