L’œuf est-il riche en potassium ?

L’œuf : un aliment complet, mais pas forcément riche en potassium

Souvent considéré comme un aliment sain et nutritif, l’œuf est-il pour autant une source importante de potassium ?

Teneur en potassium de l’œuf

Un œuf dur de 100 g contient environ 126 mg de potassium, ce qui représente environ 3 % des apports journaliers recommandés. Bien que ce ne soit pas négligeable, il est important de noter que l’œuf n’est pas considéré comme une source particulièrement riche en potassium.

Autres nutriments présents dans l’œuf

En plus du potassium, l’œuf est une excellente source d’autres nutriments essentiels, notamment :

• Protéines : 13 g
• Vitamine D : 21 % des AJR
• Vitamine B12 : 18 % des AJR

Teneur en cholestérol

Il est important de noter que l’œuf est également une source importante de cholestérol, avec environ 373 mg pour un œuf dur de 100 g. Bien que le cholestérol soit un élément essentiel de notre corps, une consommation excessive peut augmenter les risques de maladies cardiovasculaires.

Conclusion

Bien que l’œuf soit un aliment nutritif et équilibré, il n’est pas considéré comme une source particulièrement riche en potassium. Pour répondre à vos besoins quotidiens en potassium, il est recommandé de consommer des fruits, des légumes et des légumineuses, qui sont de bien meilleures sources de ce minéral.