Pourquoi ne faut-il pas donner du sel ?

Les dangers cachés du sel : pourquoi éviter d’en donner aux enfants

Le sel, élément essentiel de notre alimentation, est souvent ajouté aux plats pour rehausser leur saveur. Cependant, une consommation excessive de sel, en particulier chez les enfants, peut avoir de graves conséquences sur leur santé à long terme.

Les risques de l’hypertension

L’une des principales préoccupations liées à une consommation excessive de sel chez les enfants est qu’elle peut augmenter leur pression artérielle. Avec le temps, une hypertension artérielle peut entraîner des problèmes cardiovasculaires graves, tels que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l’insuffisance rénale.

Comment le sel affecte la pression artérielle

Le sel joue un rôle crucial dans la régulation de l’équilibre hydrique du corps. Lorsqu’une quantité excessive de sel est consommée, le corps retient plus d’eau pour maintenir l’équilibre. Cela augmente le volume sanguin, ce qui exerce une pression accrue sur les parois des vaisseaux sanguins, entraînant une hypertension artérielle.

Les risques à long terme

L’hypertension artérielle liée à une consommation excessive de sel peut avoir des conséquences dévastatrices à long terme. Les enfants qui souffrent d’hypertension artérielle ont un risque plus élevé de développer des maladies cardiovasculaires, des accidents vasculaires cérébraux et des problèmes rénaux plus tard dans leur vie.

Recommandations pour une consommation responsable

Pour éviter les risques associés à une consommation excessive de sel, il est essentiel de limiter l’apport en sel chez les enfants. Les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) indiquent que les enfants de moins de 5 ans ne devraient pas consommer plus de 1 gramme de sel par jour. Pour les enfants de 5 à 17 ans, la limite recommandée est de 2 grammes par jour.

Conseils pratiques pour réduire l’apport en sel

Il existe plusieurs moyens de réduire la consommation de sel chez les enfants :

• Limiter les aliments transformés et les snacks salés : Ces aliments sont souvent riches en sel et peuvent contribuer de manière significative à l’apport quotidien en sel.
• Cuisiner les repas à la maison : En préparant les repas à la maison, vous pouvez contrôler la quantité de sel ajoutée aux aliments.
• Utiliser des herbes et des épices : Les herbes et les épices peuvent ajouter de la saveur aux plats sans augmenter la teneur en sel.
• Lire les étiquettes des aliments : Vérifiez les étiquettes des aliments pour connaître la teneur en sel et choisissez des options à faible teneur en sel.
• Encourager la consommation de fruits et légumes : Les fruits et légumes sont naturellement pauvres en sel et riches en nutriments essentiels.

Conclusion

Bien que le sel soit un élément essentiel de notre alimentation, une consommation excessive peut avoir de graves conséquences sur la santé des enfants. En limitant l’apport en sel et en adoptant des habitudes alimentaires saines, nous pouvons réduire les risques d’hypertension artérielle et protéger la santé cardiovasculaire de nos enfants tout au long de leur vie.