Quelle quantité de sel par jour pour un adulte ?

Combien de sel par jour pour un adulte ?

Le sel, ou chlorure de sodium, est un élément essentiel de l’alimentation humaine. Il contribue à réguler l’hydratation, la pression sanguine et les fonctions nerveuses et musculaires. Cependant, l’excès de sel peut avoir des effets néfastes sur la santé.

Recommandations de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS)

L’OMS recommande aux adultes une consommation maximale de 5 grammes de sel par jour. Cette quantité équivaut à environ une cuillère à café. Il est important de noter que cette recommandation s’applique au sel ajouté aux aliments, et non au sel naturellement présent dans les aliments non transformés.

Consommation de sel dans la région

Dans de nombreuses régions du monde, la consommation moyenne de sel dépasse largement les recommandations de l’OMS. Dans la région mentionnée dans le contexte, la consommation quotidienne se situe entre 8 et 19 grammes.

Effets néfastes de l’excès de sel

Une consommation excessive de sel peut entraîner plusieurs problèmes de santé, notamment :

• Hypertension artérielle
• Maladies cardiaques
• Accident vasculaire cérébral
• Ostéoporose
• Cancer de l’estomac

Réduire la consommation de sel

Réduire la consommation de sel peut améliorer considérablement la santé. Voici quelques conseils pour y parvenir :

• Limitez l’ajout de sel aux aliments pendant la cuisson et à table.
• Choisissez des aliments peu transformés ou non transformés, car ils contiennent généralement moins de sel que les aliments transformés.
• Lisez attentivement les étiquettes des aliments pour connaître la teneur en sel.
• Utilisez des herbes, des épices et du jus de citron pour relever la saveur des aliments au lieu du sel.
• Cuisinez davantage à la maison pour contrôler la quantité de sel ajoutée aux aliments.

Conclusion

L’OMS recommande aux adultes de ne pas consommer plus de 5 grammes de sel par jour. Cependant, la consommation moyenne dans de nombreuses régions dépasse largement cette limite. Réduire la consommation de sel peut améliorer considérablement la santé et réduire le risque de plusieurs maladies chroniques. En suivant les conseils mentionnés ci-dessus, les adultes peuvent prendre des mesures pour diminuer leur apport en sel et améliorer leur bien-être général.