Quels aliments manger pour faire baisser le fer ?

Aliments à Consommer Pour Réduire les Niveaux de Fer

Pour les personnes souffrant d’une surcharge en fer, il est essentiel de réguler leur apport en fer par l’alimentation. Certains aliments peuvent contribuer à réduire l’absorption du fer, favorisant ainsi la diminution des niveaux de fer dans l’organisme.

Thé et Café

Le thé et le café sont riches en tannins, des composés polyphénoliques qui se lient au fer dans l’intestin, réduisant ainsi son absorption. Le thé vert est particulièrement efficace à cet égard, car il contient des niveaux plus élevés de tannins que le thé noir ou le café.

Produits Laitiers

Les produits laitiers, tels que le lait, le fromage et le yaourt, contiennent du calcium, qui peut également se lier au fer et réduire son absorption. La consommation de produits laitiers avec des aliments riches en fer peut aider à atténuer l’absorption du fer.

Légumes à Feuilles Vertes

Les légumes à feuilles vertes, tels que les épinards, le chou frisé et le chou vert, sont riches en fibres, ce qui peut entraver l’absorption du fer. Les fibres se lient au fer dans l’intestin, formant des complexes insolubles qui sont éliminés dans les selles.

Graines et Noix

Les graines et les noix contiennent des phytates, des composés qui se lient au fer et réduit son absorption. Les graines de sésame, les graines de tournesol et les amandes sont de bonnes sources de phytates.

Lentilles et Haricots

Les lentilles et les haricots sont riches en fer, mais ils contiennent également des phytates qui peuvent réduire l’absorption du fer. Cependant, la cuisson préalable des lentilles et des haricots peut réduire la teneur en phytates, ce qui les rend plus aptes à absorber le fer.

Il est important de noter que ces aliments doivent être consommés avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Une carence en fer peut également être nocive pour la santé. Si vous souffrez d’une surcharge en fer, il est recommandé de consulter un professionnel de santé pour obtenir des conseils personnalisés sur la gestion de votre apport en fer.