Combien de crevettes par portion ?

Combien de crevettes par portion ?

Lorsqu’il s’agit de préparer un repas délicieux à base de fruits de mer, il est essentiel de déterminer la quantité appropriée à prévoir par personne. Voici un guide pratique pour vous aider à planifier vos portions de crevettes et d’écrevisses :

Crevettes

• Portion pour une entrée ou une garniture : 150 g de crevettes non décortiquées
• Portion pour un plat principal : 25 à 30 g de crevettes décortiquées

Écrevisses

• Portion pour une garniture : 1 à 2 écrevisses
• Portion pour un plat principal : 6 à 12 écrevisses

Lorsque vous calculez les portions, tenez compte des facteurs suivants :

• Taille des crevettes ou des écrevisses : Les crevettes et les écrevisses peuvent varier en taille, il est donc important de les prendre en compte lors de la détermination des portions.
• Méthode de cuisson : Certaines méthodes de cuisson, comme la friture ou l’ébullition, peuvent entraîner une perte de poids. Prévoyez donc des portions légèrement plus importantes pour ces méthodes.
• Appétit des invités : Tenez compte de l’appétit de vos invités et ajustez les portions en conséquence.

En suivant ces directives, vous pouvez vous assurer que vos invités apprécieront un repas de fruits de mer délicieux et satisfaisant.

Conseils supplémentaires

• Les crevettes et les écrevisses peuvent être servies chaudes ou froides, en fonction de vos préférences.
• Elles peuvent être associées à divers accompagnements, tels que du riz, des pâtes, des légumes ou des salades.
• Pour un repas plus raffiné, envisagez de griller ou de rôtir les crevettes ou les écrevisses.