Est-ce que le calamar est un fruit de mer ?

Le calamar : un fruit de mer, mais pas un crustacé

Dans le vaste royaume marin, le calamar est une créature intrigante qui suscite souvent des questions sur sa classification. Est-il considéré comme un fruit de mer ? Et s’il l’est, pourquoi n’a-t-il pas de coquille comme les autres crustacés ?

Définition des fruits de mer

Les fruits de mer sont définis comme des animaux marins comestibles, tels que les poissons, les mollusques et les crustacés. Les mollusques sont un groupe d’animaux invertébrés à corps mou qui comprend les escargots, les palourdes et les calmars. Par conséquent, le calamar est bien un fruit de mer.

Distinction d’avec les crustacés

Bien que les calamars soient classés comme fruits de mer, ils ne sont pas des crustacés. Les crustacés sont un groupe d’animaux arthropodes à écailles dures qui comprend les homards, les crevettes et les crabes. La principale différence entre les calamars et les crustacés est l’absence de coquille chez les premiers.

Anatomie du calamar

Les calamars ont un corps en forme de torpille avec dix bras, dont deux sont plus longs et rétractables. Leur corps est recouvert d’une peau fine et visqueuse, et ils n’ont pas de coquille ou d’exosquelette. Ils possèdent une enveloppe interne connue sous le nom de plume qui sert de structure de soutien.

Conclusion

Le calamar est un fruit de mer en raison de son statut de mollusque. Cependant, il se distingue des crustacés par l’absence de coquille. Sa peau visqueuse et son corps en forme de torpille le rendent unique parmi les fruits de mer.