Quel est le pays de la viande ?

La géographie carnivore : quels pays sont les plus carnivores ?

La consommation de viande, un marqueur des modes alimentaires et des habitudes de vie, varie considérablement d’un pays à l’autre. Selon les données de 2021 de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), certains pays se distinguent par leur consommation élevée de viande par habitant.

Le top 10 des pays carnivores

1. Hong Kong (88,8 kg par habitant)
2. États-Unis (85,5 kg)
3. Nauru (78,2 kg)
4. Mongolie (67,5 kg)
5. Argentine (67,3 kg)
6. Bahamas (66,8 kg)
7. Australie (64,8 kg)
8. Uruguay (63,8 kg)
9. Nouvelle-Zélande (63,6 kg)
10. Luxembourg (63,4 kg)

Disparités mondiales

Ce classement révèle une disparité mondiale considérable dans la consommation carnée. Les pays développés, tels que les États-Unis, l’Australie et l’Europe occidentale, figurent généralement parmi les plus gros consommateurs de viande. En revanche, les pays en développement ont tendance à avoir une consommation de viande plus faible, en raison de facteurs tels que la disponibilité économique et les habitudes culturelles.

Facteurs influençant la consommation de viande

Plusieurs facteurs influencent la consommation de viande, notamment :

• Revenu : Les pays à revenus élevés ont généralement un accès plus facile à la viande et aux produits carnés.
• Culture : Les normes culturelles et les traditions culinaires peuvent façonner les préférences alimentaires et la consommation de viande.
• Disponibilité : La disponibilité de la viande fraîche, congelée ou transformée peut varier selon les régions, ce qui affecte la consommation.
• Santé : Les préoccupations de santé, telles que les maladies cardiovasculaires et le cancer colorectal, peuvent influencer le choix de consommer ou non de la viande.

Conclusion

La consommation de viande par pays est une mesure complexe qui reflète des facteurs culturels, économiques, de santé et de disponibilité. Les données de la FAO soulignent des disparités mondiales importantes, avec des pays comme Hong Kong et les États-Unis consommant des quantités beaucoup plus élevées de viande que les pays en développement. Comprendre ces variations peut éclairer les politiques nutritionnelles, les stratégies de développement et les discussions en cours sur la durabilité de la production et de la consommation de viande.