Quel fromage contient le plus d'iode ?

Le fromage le plus riche en iode : une source surprenante pour votre santé

L’iode, un oligo-élément essentiel, joue un rôle crucial dans le fonctionnement de la thyroïde et la production d’hormones thyroïdiennes. Bien que l’iode se trouve principalement dans les fruits de mer, il est également présent dans certains aliments inattendus, comme le fromage.

Parmi les différents types de fromages, ceux élaborés à partir de lait de brebis se distinguent par leur teneur exceptionnelle en iode. Le fromage de brebis des Pyrénées arrive en tête de cette liste, avec des quantités pouvant atteindre 100 microgrammes pour 100 grammes.

D’autres fromages riches en iode incluent :

• Parmesan : 70-80 microgrammes pour 100 grammes
• Feta AOP : 50-60 microgrammes pour 100 grammes
• Brie de Melun : 30-40 microgrammes pour 100 grammes
• Gorgonzola : 20-30 microgrammes pour 100 grammes

Ces quantités varient en fonction de facteurs tels que la provenance du lait, la durée d’affinage et les méthodes de fabrication. Néanmoins, tous ces fromages constituent des sources significatives d’iode.

Pour les personnes confrontées à des carences en iode ou à des problèmes de thyroïde, ajouter du fromage riche en iode à leur alimentation peut être bénéfique. Cependant, il est important de consulter un professionnel de santé avant d’augmenter considérablement votre consommation d’iode.

En conclusion, le fromage de brebis des Pyrénées, le parmesan, la feta AOP, le brie de Melun et le gorgonzola sont parmi les fromages les plus riches en iode. Ces fromages sont non seulement délicieux mais aussi une source surprenante d’un oligo-élément essentiel pour la santé.