Quel pays a le meilleur fromage du monde ?

Le Portugal remporte le titre de meilleur fromage du monde en 2024

Lors des World Cheese Awards 2024, le Portugal a conquis le titre prestigieux de meilleur fromage du monde. Cette reconnaissance témoigne de la richesse et de l’excellence de la tradition fromagère portugaise.

Le fromage gagnant, un queijo Serra da Estrela, a été élaboré dans la région montagneuse de Serra da Estrela, dans le centre du Portugal. Cette région jouit d’un climat et d’un terroir uniques, qui confèrent au fromage son goût et sa texture caractéristiques.

Le queijo Serra da Estrela est un fromage au lait de brebis à pâte molle, qui est affiné dans des caves humides pendant au moins 30 jours. Il présente une croûte légèrement ridée et une pâte onctueuse et savoureuse, avec des notes de noisette et de caramel.

Ce fromage exceptionnel a été sélectionné parmi plus de 4 000 fromages en provenance de 42 pays différents. Sa victoire est une source de fierté pour le Portugal et une preuve de la qualité exceptionnelle des produits fromagers du pays.

Le Portugal est réputé pour sa diversité de fromages, chacun possédant des caractéristiques uniques. Parmi les autres fromages portugais renommés, citons le queijo da Ilha de São Jorge, le queijo de Nisa et le queijo Azeitão.

L’attribution du titre de meilleur fromage du monde au Portugal est une reconnaissance bien méritée pour un pays qui a fait de la production fromagère un art. Cela témoigne également de l’importance croissante du Portugal sur la scène internationale des fromages et de son engagement à promouvoir la qualité et l’artisanat dans le secteur alimentaire.