Quels mois sont les meilleurs pour manger des fruits de mer ?

Les meilleurs mois pour savourer les fruits de mer frais

Les fruits de mer constituent une délicieuse et saine option alimentaire, et le printemps est la saison idéale pour en profiter. Voici un guide sur les meilleurs mois pour déguster différentes espèces de fruits de mer :

Mars

• Crevettes : Les crevettes sont des crustacés populaires à la saveur sucrée et délicieuse. Mars est un mois idéal pour les déguster, car elles sont à leur apogée de fraîcheur.
• Huîtres : Les huîtres sont des mollusques savoureux et riches en nutriments. Mars marque le début de la saison des huîtres, et elles sont particulièrement charnues et savoureuses à cette période.
• Bulots : Les bulots sont des escargots de mer à la texture ferme et à la saveur salée. Mars est un bon mois pour les déguster, car ils sont faciles à trouver et à un prix abordable.
• Coquilles Saint-Jacques : Les coquilles Saint-Jacques sont des coquillages à la saveur douce et délicate. Mars est l’un des meilleurs mois pour les déguster, car elles sont pêchées pendant leur saison de reproduction, ce qui les rend particulièrement savoureuses.

Avril et mai

• Crabes : Les crabes sont des crustacés à la chair tendre et savoureuse. Avril et mai sont d’excellents mois pour les déguster, car ils sont pêchés en pleine saison de mue, ce qui rend leur carapace plus douce et leur chair plus facile à extraire.
• Homards : Les homards sont des crustacés de luxe à la saveur distinctive. Avril et mai sont des mois idéaux pour les déguster, car ils sont capturés pendant leur saison de reproduction, ce qui les rend plus charnus et plus savoureux.
• Palourdes : Les palourdes sont des mollusques à la saveur douce et légèrement sucrée. Avril et mai sont de bons mois pour les déguster, car elles sont à leur apogée de fraîcheur et ont une texture tendre.

Conseils pour choisir des fruits de mer frais

Lors de l’achat de fruits de mer frais, il est important de rechercher les signes suivants :

• Odeur : Les fruits de mer frais doivent avoir une odeur douce et marine. Si une odeur désagréable ou de poisson est présente, évitez de les acheter.
• Texture : Les fruits de mer frais doivent avoir une texture ferme et élastique. Les coquillages doivent être bien fermés.
• Apparence : Les fruits de mer frais doivent avoir une couleur vive et brillante. Les yeux des crustacés doivent être clairs et brillants.

En suivant ces conseils, vous pouvez profiter des délicieux fruits de mer de printemps à leur apogée de fraîcheur et de saveur.