Quel pays consomme le plus de sel au monde ?

Le Kazakhstan, champion mondial de la consommation de sel

Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), le Kazakhstan est l’un des pays qui consomme le plus de sel au monde. Cette consommation excessive constitue un problème majeur de santé publique car elle peut entraîner de graves maladies comme l’hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques.

Un apport quotidien alarmant

Les habitants du Kazakhstan consomment en moyenne 18 grammes de sel par jour, soit près de trois fois plus que la limite recommandée par l’OMS (6 grammes). Cette consommation excessive est en grande partie due aux habitudes alimentaires traditionnelles et à l’utilisation généralisée du sel comme agent de conservation.

Les conséquences néfastes

L’apport élevé en sel peut avoir des conséquences dévastatrices pour la santé. L’hypertension artérielle, qui est la principale cause de décès dans le monde, est étroitement liée à une consommation excessive de sel. En outre, le sel contribue aux accidents vasculaires cérébraux, aux maladies cardiaques, aux calculs rénaux et à l’ostéoporose.

Les initiatives gouvernementales

Le gouvernement kazakh est conscient des risques pour la santé liés à la consommation excessive de sel. Des initiatives ont été mises en œuvre pour réduire l’apport en sel, notamment :

• Sensibilisation du public aux dangers d’une consommation excessive de sel
• Promotion d’alternatives saines au sel, telles que les herbes et les épices
• Collaboration avec les industries alimentaires pour réduire la teneur en sel des aliments transformés
• Réglementation des additifs alimentaires contenant du sel

Un défi permanent

Réduire la consommation de sel au Kazakhstan est un défi permanent. Les habitudes alimentaires profondément ancrées et la disponibilité généralisée d’aliments riches en sel rendent difficile la modification des comportements. Néanmoins, les efforts du gouvernement et les initiatives de santé publique contribuent progressivement à réduire l’apport en sel et à améliorer la santé globale de la population.

Conclusion

Le Kazakhstan est confronté à un grave problème de santé publique lié à la consommation excessive de sel. Cette consommation peut entraîner des maladies chroniques débilitantes et même mortelles. Le gouvernement et les professionnels de santé s’efforcent de réduire l’apport en sel et de promouvoir des modes de vie plus sains. Bien que la réduction de la consommation de sel soit un défi, il est essentiel pour améliorer la santé et le bien-être de la population kazakh.