Quel pays mange le plus de sel ?

Le Kazakhstan, champion de la consommation excessive de sel

La consommation excessive de sel est un problème de santé publique majeur dans le monde, et le Kazakhstan se distingue comme l’un des pays où elle est la plus élevée. Trois études indépendantes, validées par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), ont confirmé que le Kazakhstan présente l’un des taux de consommation de sel les plus élevés au monde, ce qui souligne la nécessité urgente d’une intervention.

Causes de la consommation excessive de sel

Plusieurs facteurs contribuent à la consommation excessive de sel au Kazakhstan. Les habitudes alimentaires traditionnelles, qui incluent des plats riches en sel tels que les viandes salées et les fromages, en sont une cause majeure. En outre, l’industrie alimentaire utilise largement le sel comme conservateur et exhausteur de goût dans les produits transformés, ce qui contribue à l’apport global en sel.

Conséquences sur la santé

La consommation excessive de sel est associée à de nombreuses conséquences néfastes pour la santé, notamment :

• Hypertension artérielle
• Maladies cardiaques
• Accidents vasculaires cérébraux
• Ostéoporose
• Calculs rénaux

Interventions nécessaires

Pour lutter contre la consommation excessive de sel au Kazakhstan, il est essentiel de mettre en œuvre des interventions à plusieurs niveaux. Celles-ci devraient inclure :

• Éducation du public : Sensibiliser le public aux dangers de la consommation excessive de sel et promouvoir des habitudes alimentaires saines à faible teneur en sel.
• Réglementation des aliments : Réglementez l’utilisation du sel dans les produits alimentaires transformés et encouragez l’industrie alimentaire à adopter des alternatives au sel.
• Surveillance et évaluation : Surveillez régulièrement les taux de consommation de sel et évaluez l’efficacité des interventions.

Conclusion

La consommation excessive de sel constitue une menace majeure pour la santé publique au Kazakhstan. Les études ont systématiquement montré que le pays présente l’un des taux de consommation de sel les plus élevés au monde. Il est impératif que des interventions complètes et efficaces soient mises en œuvre pour réduire l’apport en sel et améliorer la santé globale de la population kazakhe.