Est-ce que le sel marin est iode ?

Le sel marin est-il iodé ?

Comprendre l’iode et le sel

L’iode est un minéral essentiel qui joue un rôle crucial dans la production d’hormones thyroïdiennes, qui régulent le métabolisme, la croissance et le développement. Le sel est un composé minéral utilisé comme assaisonnement et conservateur alimentaire.

L’iode dans le sel marin

Contrairement à la croyance populaire, le sel marin ne contient que des traces infimes d’iode. Ces traces sont insuffisantes pour couvrir les besoins quotidiens en iode, qui sont d’environ 150 microgrammes pour les adultes.

La fleur de sel et l’iode

La fleur de sel, un type de sel marin récolté à la surface des marais salants, contient également des quantités négligeables d’iode.

Consommation et apport en iode

Pour obtenir un apport en iode comparable à celui d’un gramme de sel iodé, il faudrait consommer des quantités excessives de sel marin ou de fleur de sel. Une telle consommation peut entraîner des risques pour la santé, tels que l’hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires.

Importance du sel iodé

Étant donné le faible apport en iode du sel marin, il est crucial de consommer du sel iodé pour garantir un apport suffisant en iode. Le sel iodé est du sel auquel de l’iodure de potassium ou de l’iodate de potassium a été ajouté, ce qui augmente considérablement sa teneur en iode.

Conclusion

Le sel marin et la fleur de sel contiennent des traces infimes d’iode, insuffisantes pour couvrir les besoins quotidiens. Pour maintenir un apport adéquat en iode, il est essentiel de consommer du sel iodé, qui est enrichi en iode pour garantir une consommation suffisante de ce nutriment crucial.