Quel sel est non iode ?

Le sel non iodé : la fleur de sel, un produit naturel d’exception

Parmi la multitude de sels disponibles sur le marché, le sel non iodé se démarque par sa pureté et son goût préservé. Découvrez la fleur de sel, un produit d’exception aux qualités gustatives et nutritives indéniables.

Qu’est-ce que la fleur de sel ?

La fleur de sel est un sel cristallisé qui se forme naturellement à la surface des marais salants. Elle est récoltée à la main, ce qui lui confère un caractère artisanal. Sa particularité réside dans l’absence de tout traitement, contrairement aux sels de table iodés.

Pourquoi la fleur de sel est-elle non iodée ?

L’iodation du sel est un processus industriel qui consiste à ajouter de l’iode au sel de table afin de prévenir les carences en iode. Cependant, la fleur de sel, étant non traitée, ne subit pas ce processus et conserve donc son état naturel, exempt d’iode.

Les avantages de la fleur de sel non iodée

• Goût pur et authentique : Sans aucun additif, la fleur de sel révèle le goût subtil et naturel des aliments.
• Richesse en minéraux : Bien qu’elle ne contienne pas d’iode, la fleur de sel est naturellement riche en autres minéraux tels que le magnésium, le potassium et le calcium.
• Respect de l’environnement : L’absence de traitement industriel fait de la fleur de sel un produit respectueux de l’environnement.

Comment utiliser la fleur de sel non iodée ?

La fleur de sel est un sel de finition idéal, à utiliser en petite quantité pour sublimer les plats. Elle s’accorde parfaitement avec les viandes grillées, les poissons, les salades et les desserts.

Attention : Bien que la fleur de sel soit un produit naturel, il est important de ne pas en abuser en raison de sa forte teneur en sodium.

Conclusion

La fleur de sel non iodée, avec son goût pur et sa richesse en minéraux, est un produit d’exception qui apporte une touche gourmande et saine à vos plats. Sa production artisanale et son absence de traitement en font un choix privilégié pour les amateurs de gastronomie et de produits naturels.