Comment savoir si le sel est non iodé ?

Comment identifier le sel non iodé

Le sel non iodé est une forme pure de chlorure de sodium qui n’a pas été enrichie en iode. Voici quelques moyens de le distinguer du sel iodé :

Aspect :

• Le sel non iodé est blanc pur et immaculé.
• Le sel iodé peut avoir une teinte légèrement orange ou jaunâtre due à l’ajout d’iodate de potassium.

Goût :

• Le sel non iodé a un goût salé pur.
• Le sel iodé peut avoir un arrière-goût légèrement métallique ou amer en raison de l’iode.

Additifs :

• Le sel non iodé ne contient aucun additif.
• Le sel iodé contient de l’iodate de potassium, qui est ajouté pour prévenir les carences en iode.

Teneur en minéraux :

• Le sel non iodé contient peu ou pas de minéraux naturels tels que le magnésium, le potassium et le calcium.
• Le sel iodé peut contenir des traces de ces minéraux.

Étiquette :

• Le sel non iodé devrait être clairement étiqueté comme tel.
• Le sel iodé sera étiqueté comme “sel iodé” ou “sel de table iodé”.

Autres indications :

• Le sel non iodé est souvent utilisé dans les recettes qui nécessitent un goût salé pur, comme les pâtisseries et les confitures.
• Le sel iodé est principalement utilisé pour prévenir les carences en iode, qui peuvent entraîner des problèmes de thyroïde et d’autres problèmes de santé.

Il est important de noter que certaines marques de sel non iodé peuvent contenir de petites quantités d’iode en raison de la présence naturelle d’iode dans le sel de mer. Cependant, ces quantités sont généralement minimes et ne constituent pas un problème de santé.