Quelle est la composition du sel marin ?

La Composition Unique du Sel Marin : Un Assaisonnement Riche en Minéraux

Le sel marin, issu de l’évaporation de l’eau de mer, est un minéral naturel qui se distingue par sa composition riche et diversifiée. Contrairement au sel de table raffiné, qui est principalement composé de chlorure de sodium, le sel marin contient une gamme variée de sels minéraux et d’oligo-éléments.

Chlorure de Sodium : La Base du Sel

Le chlorure de sodium est le composant principal du sel marin, représentant environ 85 à 95 % de sa composition. C’est ce composé qui lui confère son goût salé caractéristique.

Sels Minéraux : Des Éléments Essentiels

Outre le chlorure de sodium, le sel marin contient un large éventail de sels minéraux, tels que :

• Le magnésium : Impliqué dans de nombreuses réactions enzymatiques.
• Le potassium : Nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire.
• Le calcium : Indispensable à la santé des os et des dents.
• Le soufre : Composant de la kératine, une protéine essentielle pour les cheveux, la peau et les ongles.

Oligo-Éléments : De Petites Quantités, de Grands Bienfaits

Le sel marin renferme également des traces d’oligo-éléments, des minéraux présents en très petites quantités mais essentiels à la santé :

• Le fer : Nécessaire à la production de globules rouges.
• Le zinc : Impliqué dans le système immunitaire et la cicatrisation des plaies.
• Le manganèse : Antioxydant qui protège les cellules contre les dommages.
• L’iode : Indispensable à la production d’hormones thyroïdiennes.

Teinte Grise : Un Signe de Qualité

La teinte grise du sel marin Label Rouge est due à la présence d’inclusions de particules insolubles dans les cristaux. Ces particules enrichissent la composition naturelle du sel et lui confèrent une saveur plus complexe.

Conclusion

Le sel marin est un assaisonnement naturel riche en minéraux et oligo-éléments. Grâce à sa composition diversifiée, il offre des avantages pour la santé au-delà de son simple apport en chlorure de sodium. En choisissant le sel marin, vous optez pour un assaisonnement savoureux et bénéfique pour votre bien-être.