Quelle est la température de vaporisation de l'eau pure ?

La température de vaporisation de l’eau pure

L’eau, un composé chimique essentiel à la vie, existe dans la nature sous ses trois états : solide (glace), liquide (eau) et gazeux (vapeur d’eau). La transformation d’un état à un autre dépend de la température et de la pression.

Dans cet article, nous nous concentrerons sur la température de vaporisation de l’eau pure, qui est le processus par lequel l’eau liquide se transforme en vapeur d’eau.

Définition de la température de vaporisation

La température de vaporisation est la température à laquelle la pression de vapeur d’une substance est égale à la pression atmosphérique environnante. Autrement dit, c’est la température à laquelle une substance passe de l’état liquide à l’état gazeux.

Température de vaporisation de l’eau pure

L’eau pure a une température de vaporisation de 100 °C (212 °F) à pression atmosphérique standard (1 atm). Cela signifie qu’à la pression atmosphérique normale, l’eau liquide commence à se transformer en vapeur d’eau lorsqu’elle atteint 100 °C.

Influence de la pression

Il est important de noter que la température de vaporisation d’une substance peut varier en fonction de la pression. Par exemple, l’eau bout à une température inférieure à 100 °C sous pression réduite. Inversement, elle bout à une température supérieure à 100 °C sous pression accrue.

Signification de la température de vaporisation

La température de vaporisation de l’eau pure a une importance pratique significative. Par exemple, elle est utilisée pour :

• Déterminer la température d’ébullition de l’eau
• Calibrer les thermomètres
• Concevoir des systèmes de chauffage et de refroidissement

Conclusion

La température de vaporisation de l’eau pure est un paramètre physique fondamental qui joue un rôle crucial dans divers processus naturels et applications industrielles. Comprendre cette température permet de mieux appréhender les propriétés de l’eau et son comportement dans différentes conditions.