Quels sont les aliments les plus riches en iode ?

Aliments riches en iode : Maintenez votre fonction thyroïdienne

L’iode est un minéral essentiel qui joue un rôle crucial dans la santé humaine, en particulier pour le bon fonctionnement de la glande thyroïde. Une carence en iode peut entraîner des problèmes thyroïdiens, tels que l’hypothyroïdie et le goitre. Voici une liste des aliments les plus riches en iode :

Algues

• Algues brunes (varech, kombu)
• Algues rouges (nori, wakamé)
• Algues vertes (spiruline, chlorella)

Les algues sont de loin les aliments les plus riches en iode. Une seule feuille de varech peut contenir jusqu’à 1 000 microgrammes d’iode, soit plus de 600 % de l’apport quotidien recommandé.

Sel iodé

Le sel iodé est un sel ordinaire auquel de l’iodure de potassium a été ajouté. L’iodisation du sel a été mise en œuvre dans de nombreux pays pour lutter contre la carence en iode. Une cuillère à café de sel iodé contient environ 150 microgrammes d’iode.

Poisson et fruits de mer

• Thon
• Saumon
• Cabillaud
• Crevettes
• Huîtres

Les poissons et les fruits de mer sont d’excellentes sources d’iode. Le thon en conserve, par exemple, fournit environ 200 microgrammes d’iode par portion.

Jaune d’œuf

Le jaune d’œuf est également une bonne source d’iode. Un seul jaune d’œuf contient environ 25 microgrammes d’iode.

Lait

Le lait est une source modérée d’iode. Un verre de lait (240 ml) contient environ 50 microgrammes d’iode.

Teneur variable

La teneur en iode des aliments peut varier considérablement selon les facteurs suivants :

• Type d’aliment : Les algues et le sel iodé sont les sources les plus riches en iode.
• Lieu de culture : Les produits de la mer récoltés dans les eaux riches en iode contiennent des niveaux d’iode plus élevés.
• Alimentation animale : Les animaux nourris avec des aliments riches en iode produisent des produits animaux plus riches en iode.

Conclusion

Consommer des aliments riches en iode est essentiel pour maintenir une fonction thyroïdienne optimale. En intégrant les aliments mentionnés ci-dessus dans votre alimentation, vous pouvez vous assurer d’obtenir suffisamment d’iode pour répondre à vos besoins. Si vous craignez une carence en iode, consultez votre médecin pour des conseils personnalisés.