Hur många kg revben per person?

Revbenskalas: Hur mycket kött per person?

Att grilla eller långkoka revben är en höjdpunkt för många, men att beräkna rätt mängd kött per person kan vara knepigt. Man vill ju inte att det ska bli för lite, men samtidigt är det onödigt att ha massor av överbliven mat. Den här guiden hjälper dig att räkna ut rätt mängd revben för ditt nästa kalas!

En bra tumregel är att räkna med cirka 500 gram råa revben per person. Detta ger en generös portion efter tillagning, då revbenen krymper något under tillagningsprocessen. 500 gram rått kött motsvarar ungefär 350-400 gram tillagat kött, vilket är en rejäl portion för de flesta.

Faktorer som påverkar mängden:

• Tillbehör: Serverar du rikliga tillbehör som potatissallad, coleslaw, bröd och olika såser? Då kan du eventuellt minska mängden revben per person något. Många tillbehör bidrar till en mer mättande måltid. Med en stor buffé av tillbehör kan 400 gram råa revben per person räcka gott och väl.

• Aptit: Har du en grupp med stora ätare? Då kan det vara klokt att öka mängden något, kanske till 600 gram råa revben per person. Omvänt, om du vet att dina gäster äter lite mindre, kan 400 gram vara mer än tillräckligt.

• Typ av revben: Det finns olika typer av revben, såsom baby back ribs, spareribs och fläskbackar. Storleken varierar, så det är viktigt att ta hänsyn till detta vid beräkningen.

Praktiska exempel:

• Fläskbackar: Två fläskbackar räcker oftast till tre personer. Detta motsvarar ungefär 1 kg rått kött, vilket ger cirka 330 gram per person. Detta är ett bra alternativ om du serverar mycket tillbehör.

• Sida revben: En sida revben räcker vanligtvis till två personer. En sida revben väger i regel mellan 1-1,5 kg beroende på storlek. Detta ger 500-750 gram per person.

Sammanfattning:

För att säkerställa att alla gäster får en tillfredsställande portion, rekommenderar vi att du utgår från 500 gram råa revben per person. Anpassa mängden efter aptit, tillbehör och typ av revben. Med lite planering kan du garantera ett lyckat revbenskalas med lagom mycket kött för alla!