Vad ska man inte äta med Bali-magen?

Bali-mage: Guiden till vad du bör undvika på matfronten

Bali, gudarnas ö, lockar med sin vackra natur, spirituella atmosfär och fantastiska mat. Men tyvärr är “Bali-mage”, eller turistdiarré, en vanlig företeelse som kan förstöra din resa. För att minimera risken och njuta fullt ut av allt Bali har att erbjuda, är det viktigt att vara medveten om vad du äter och var du äter det.

Den goda nyheten är att du kan minska risken betydligt genom att vara uppmärksam och göra kloka val. Här är några viktiga saker att undvika för att hålla Bali-magen på avstånd:

1. Rå fisk och skaldjur: En riskabel delikatess

Sushi, sashimi och andra rätter med rå fisk och skaldjur är populära världen över, men i Bali utgör de en betydande risk. Bakterier och parasiter kan frodas i dessa livsmedel, särskilt om de inte hanteras och förvaras korrekt. Även om du älskar dessa delikatesser är det klokt att avstå från dem under din vistelse på Bali.

2. Mat som stått framme länge: Ett paradis för bakterier

Bufféer och gatukök kan vara frestande, men var försiktig med mat som har stått framme i rumstemperatur under en längre tid, särskilt i värmen. Bakterier trivs i varma och fuktiga miljöer, och mat som inte kyls ordentligt blir snabbt en grogrund för dem. Välj istället mat som tillagas på beställning och serveras rykande het.

3. Otillräckligt tillagad mat: Låt kokningen göra jobbet

Välj mat som är ordentligt tillagad, det vill säga genomstekt eller kokt. Detta dödar potentiellt skadliga bakterier. Undvik kött som är rött inuti och ägg som är löskokta.

4. Osköljd frukt och grönsaker: Dolda hot

Frukt och grönsaker kan vara kontaminerade med bakterier och parasiter, särskilt om de har odlats med bevattningsvatten av sämre kvalitet. Tvätta alltid frukt och grönsaker noggrant med rent vatten, helst buteljerat eller kokt. Om du är osäker, skala dem istället.

5. Isbitar: En potentiell källa till kontaminering

Även om det är frestande att svalka sig med en kall drink, var medveten om att isbitar kan vara gjorda av okänt vatten. Fråga alltid om isen är gjord av buteljerat vatten.

6. Tvivelaktig gatumat: Välj med omsorg

Gatumat kan vara en fantastisk kulinarisk upplevelse, men det är viktigt att vara selektiv. Observera hur maten hanteras och tillagas. Välj stånd som är populära (ofta ett tecken på färska råvaror och snabb omsättning), har en hög hygienstandard och lagar maten framför dig.

Vad kan du äta med gott samvete?

Med alla dessa varningar kan det låta som om det är svårt att njuta av maten på Bali. Men oroa dig inte! Det finns fortfarande massor av fantastiska och säkra alternativ:

• Vällagad mat från välrenommerade restauranger: Restauranger som bryr sig om hygienen och använder färska ingredienser är ett säkert val.
• Nasi Goreng och Mie Goreng: Dessa klassiska indonesiska rätter, när de är nylagade och serveras heta, är oftast säkra alternativ.
• Gado-Gado: En indonesisk sallad med tofu, tempeh, grönsaker och jordnötssås. Se till att grönsakerna är noggrant sköljda.
• Kokosnötter: Färska kokosnötter är inte bara läckra och uppfriskande, utan också en säker källa till vätska.

Särskilda kommentarer om sallad:

Även om vi nämnde att man ska tvätta frukt och grönsaker, är restaurangsallad oftast säker. Detta beror på att restauranger, särskilt de som riktar sig till turister, generellt sett är noggranna med att tvätta och desinficera sina grönsaker. Dock kan det aldrig skada att vara extra försiktig och fråga om hur salladen har tillagats.

Kom ihåg:

Förebyggande är nyckeln. Var uppmärksam på vad du äter, var du äter det och följ dessa råd för att minimera risken för Bali-mage och njuta fullt ut av din resa till denna vackra ö. Skulle olyckan ändå vara framme, se till att dricka mycket vatten och elektrolyter för att undvika uttorkning. Vid svårare symptom, sök läkare.

Njut av din resa och bon appétit!