Vad ska man inte äta på julbordet?

Julbordet: Undvik dessa faror

Julen är en tid för festligheter och mycket mat. Men alla julmat är inte säker att äta. Livsmedelsverket varnar för vissa livsmedel som kan innehålla farliga ämnen eller öka risken för matförgiftning. Här är vad du bör undvika på julbordet:

Vakuumförpackad rökt/gravad fisk

Denna typ av fisk kan innehålla listeria, en bakterie som kan orsaka matförgiftning, särskilt hos gravida kvinnor, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.

Östersjö- och Bottenvikens sill/strömming

Dessa fiskar innehåller höga halter av dioxin, en giftig kemikalie som kan skada hälsan. Välj istället sill eller strömming från andra områden.

Skivade charkuterier

Torkat kött, lufttorkad skinka och korvar kan innehålla listeria. Välj istället hel stek eller skinka.

Andra tips för ett säkert julbord

• Tvätta alltid händerna före och efter hantering av mat.
• Använd rena redskap och skärbrädor.
• Kyl mat ordentligt och ta ut den endast när den ska serveras.
• Ät inte mat som har stått framme i rumstemperatur i mer än två timmar.
• Värm mat ordentligt innan servering.
• Kasta all överbliven mat som inte har kylts inom två timmar.

Genom att följa dessa råd kan du njuta av ett säkert och hälsosamt julbord.