Vilka matvaror är ultraprocessade?

Ultraprocessade livsmedel: Vad de är och varför du bör undvika dem

Ultraprocessade livsmedel har blivit allt vanligare de senaste åren. Dessa livsmedel genomgår omfattande bearbetning och innehåller ofta tillsatser som socker, salt och konstgjorda ämnen. Exempel på ultraprocessade livsmedel inkluderar:

• Läsk
• Färdigmat (som frysta pizzor och färdigrätter)
• Processat kött (som korv, bacon och skinka)
• Chips, kakor och andra snacks
• Godis och choklad

Ultraprocessade livsmedel är ofta låga på näringsämnen och höga på kalorier, fett och socker. Studier har visat att regelbunden konsumtion av ultraprocessade livsmedel kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar, fetma och vissa typer av cancer.

Hur du identifierar ultraprocessade livsmedel

Det kan vara svårt att identifiera ultraprocessade livsmedel eftersom de ofta ser ut och smakar som mer traditionell mat. Här är några saker du bör vara uppmärksam på:

• Ingredienslistan: Leta efter långa ingredienslistor med många tillsatser som du inte känner igen.
• Bearbetningsgrad: Leta efter ord som “bearbetad”, “förädlad” eller “rekombinerad” på förpackningen.
• Förpackning: Ultraprocessade livsmedel säljs ofta i förpackningar som är gjorda av plast eller metall.

Varför du bör undvika ultraprocessade livsmedel

Det finns många anledningar till varför du bör undvika ultraprocessade livsmedel, bland annat:

• De är låga på näringsämnen: Ultraprocessade livsmedel rensas ofta på näringsämnen under bearbetningen.
• De är höga på kalorier, fett och socker: Ultraprocessade livsmedel är ofta höga på kalorier, fett och socker, vilket kan bidra till viktökning och andra hälsoproblem.
• De kan öka risken för sjukdom: Studier har visat att regelbunden konsumtion av ultraprocessade livsmedel kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar, fetma och vissa typer av cancer.

Vad du ska äta istället för ultraprocessade livsmedel

Istället för att äta ultraprocessade livsmedel bör du fokusera på att äta hela, obearbetade livsmedel. Dessa livsmedel är rika på näringsämnen och låga på kalorier, fett och socker. Exempel på hela, obearbetade livsmedel inkluderar:

• Frukt och grönsaker
• Fullkorn
• Magert protein
• Mjölkprodukter
• Nötter och frön

Genom att undvika ultraprocessade livsmedel och äta hela, obearbetade livsmedel kan du förbättra din hälsa på lång sikt.