Vilket land äter mest ultraprocessad mat?

Vilket land äter mest ultraprocessad mat?

Ultraprocessad mat är mat som innehåller en hög andel tillsatser, smakförstärkare, emulgeringsmedel och andra industriella ingredienser. Studier har kopplat en hög konsumtion av ultraprocessad mat till hälsoproblem som fetma, hjärtsjukdomar och cancer.

En studie publicerad i tidskriften JAMA Network Open undersökte konsumtionen av ultraprocessad mat i 57 länder. Studien visade att USA, Kanada och Storbritannien har den högsta konsumtionen av ultraprocessad mat globalt.

I USA konsumerar den genomsnittliga personen 60 % av all mat som ultraprocessad. I Kanada är denna andel 58 % och i Storbritannien 57 %.

Konsumtionen av ultraprocessad mat ökar i många länder, men i Sverige tycks den istället minska något. I Sverige konsumerar den genomsnittliga personen 42 % av all mat som ultraprocessad, vilket är lägre än det globala genomsnittet på 45 %.

Det finns flera orsaker till den höga konsumtionen av ultraprocessad mat i USA, Kanada och Storbritannien. Dessa länder har alla stora livsmedelsindustrier som marknadsför ultraprocessad mat som bekväm och prisvärd. Dessutom har dessa länder en hög andel av invånare som arbetar långa timmar och inte har tid att laga mat från grunden.

Den minskade konsumtionen av ultraprocessad mat i Sverige kan bero på att landet har en stark tradition av att äta hälsosam, hemlagad mat. Dessutom har Sverige en välutvecklad livsmedelsindustri som producerar hög kvalitet, minimalt bearbetad mat.

Det är viktigt att minska konsumtionen av ultraprocessad mat. Denna typ av mat är kopplad till flera hälsoproblem och kan bidra till kroniska sjukdomar. Genom att välja minimalt bearbetad mat och laga mat från grunden kan du förbättra din hälsa och minska risken för sjukdom.