Vilket land i Europa äter mest ultraprocessad mat?

Storbritannien leder Europas konsumtion av ultraprocessad mat, enligt forskning

En ny studie har avslöjat att Storbritannien står i spetsen för konsumtionen av ultraprocessad mat i Europa. Data visar att mer än hälften av den genomsnittliga brittiska dieten består av sådana livsmedel.

Ultraprocessad mat är ett begrepp som används för att beskriva livsmedel som har genomgått en omfattande bearbetning, vilket resulterar i produkter med hög halt av tillsatser, konserveringsmedel och andra kemiska ämnen. Exempel på ultraprocessad mat inkluderar läsk, godis, charkuterier, frysta färdigrätter och många förpackade snacks.

Studien, som publicerades i tidskriften BMC Public Health, analyserade data från över 30 000 vuxna i 10 europeiska länder. Resultaten visade att Storbritannien hade den högsta andelen ultraprocessad mat i kosten, med 50,7 % av det genomsnittliga intaget. Tyskland följde med 49,8 %, Irland med 48,8 % och Nederländerna med 47,8 %.

Forskningen visade också att konsumtionen av ultraprocessad mat var förknippad med ökad risk för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, stroke, typ 2-diabetes och vissa typer av cancer.

Våra resultat är oroande, eftersom de tyder på en hög konsumtion av ultraprocessad mat i Europa, säger ledande författare till studien, Dr Carlos Monteiro från University of São Paulo i Brasilien. Denna typ av mat har kopplats till ett antal negativa hälsoeffekter, inklusive ökad risk för fetma, hjärt-kärlsjukdomar och cancer.

Trenden med ökad konsumtion av ultraprocessad mat är en växande folkhälsoproblem, särskilt i utvecklade länder. Experter uppmanar till politiska åtgärder för att minska tillgängligheten och konsumtionen av sådan mat och främja hälsosammare alternativ.

Det är viktigt att konsumenterna är medvetna om de potentiella hälsoriskerna förknippade med ultraprocessad mat, säger Dr Monteiro. Vi bör prioritera att välja hela, obearbetade livsmedel i vår kost för att förbättra vår hälsa och välbefinnande.