Warum soll man Wasser nicht 2x aufkochen?

Warum Sie Wasser nicht zweimal aufkochen sollten

Die gängige Annahme, dass das wiederholte Aufkochen von Wasser seine Sicherheit erhöht, ist ein Mythos. In der Tat raten Experten davon ab, da dies folgende Konsequenzen haben kann:

Erhöhter Salz- und Mineralgehalt:

Beim Aufkochen von Wasser verdunstet reines Wasser, während gelöste Salze und Mineralien zurückbleiben. Das erneute Aufkochen konzentriert diese Stoffe weiter, was zu einem unangenehmen Geschmack und möglichen gesundheitlichen Problemen führen kann.

Freisetzung toxischer Stoffe:

Einige Mineralien, wie Arsen, Blei und Quecksilber, können beim Aufkochen in gefährliche Formen übergehen. Das wiederholte Aufkochen kann diese Freisetzung verstärken und das Wasser unsicher für den Verzehr machen.

Veränderung der chemischen Zusammensetzung:

Beim Aufkochen von Wasser kann sich seine chemische Zusammensetzung verändern. Durch die Verdampfung von Wasser kann sich der pH-Wert erhöhen, was das Wasser alkalischer macht. Dies kann das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen fördern.

Zerstörung nützlicher Substanzen:

Wasser enthält von Natur aus bestimmte nützliche Substanzen, wie Sauerstoff und Chlorid. Das wiederholte Aufkochen kann diese Substanzen zerstören, was das Wasser weniger gesund macht.

Aufwand und Energieverschwendung:

Das Aufkochen von Wasser ist ein energieverbrauchender Prozess. Das wiederholte Aufkochen ist unnötig und verschwendet Zeit und Ressourcen.

Fazit:

Obwohl das Aufkochen von Wasser zur Desinfektion von potenziell kontaminiertem Wasser wirksam sein kann, ist es nicht ratsam, Wasser zweimal aufzukochen. Stattdessen sollten Sie Folgendes tun:

• Verwenden Sie sauberes Quellwasser oder Leitungswasser, das gemäß den Vorschriften behandelt wurde.
• Kochen Sie Wasser nur einmal auf.
• Bewahren Sie gekochtes Wasser in einem sauberen, luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.