Was ist besser, Himalaya-Salz oder Meersalz?

Himalaya-Salz vs. Meersalz: Unterschiede und welcher ist besser?

Himalaya-Salz und Meersalz sind zwei beliebte Salzsorten, die oft wegen ihrer angeblichen gesundheitlichen Vorteile beworben werden. Doch sind diese Behauptungen berechtigt? In diesem Artikel werden wir die ernährungsphysiologischen Unterschiede zwischen Himalaya-Salz und Meersalz untersuchen und herausfinden, welches wirklich besser ist.

Ernährungsphysiologische Unterschiede

Sowohl Himalaya- als auch Meersalz sind größtenteils aus Natriumchlorid (Kochsalz) zusammengesetzt. Allerdings enthalten sie auch Spurenmengen an Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Kalium. Der Mineralstoffgehalt ist jedoch in beiden Fällen zu gering, um einen messbaren gesundheitlichen Vorteil zu bieten.

Eine Studie ergab, dass Himalaya-Salz nur 0,2 % Kalzium, 0,06 % Magnesium und 0,01 % Kalium enthält, während Meersalz 0,1 % Kalzium, 0,02 % Magnesium und 0,01 % Kalium enthält.

Diese geringen Mengen decken nur einen Bruchteil des täglichen Bedarfs an diesen Mineralstoffen. Daher ist die Vorstellung, dass Himalaya-Salz oder Meersalz eine bedeutende Quelle für Mineralien darstellt, ein Mythos.

Geschmack

Der Hauptunterschied zwischen Himalaya-Salz und Meersalz liegt in ihrem Geschmack. Himalaya-Salz hat einen milden, erdigen Geschmack, während Meersalz einen salzigeren, würzigeren Geschmack hat.

Die Farbvariationen von Himalaya-Salz (von rosa bis orange) werden durch Eisenoxide verursacht, die dem Salz einen leicht metallischen Geschmack verleihen können.

Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Himalaya-Salz und Meersalz ernährungsphysiologisch kaum unterscheidbar sind. Ihr Mineralstoffgehalt ist zu gering, um einen gesundheitlichen Vorteil zu bieten.

Die Wahl zwischen den beiden Salzen ist daher vor allem eine Frage des Geschmacks. Wenn Sie einen milden, erdigen Geschmack bevorzugen, ist Himalaya-Salz eine gute Option. Wenn Sie einen salzigeren, würzigeren Geschmack bevorzugen, ist Meersalz die bessere Wahl.

Es ist wichtig zu beachten, dass sowohl Himalaya-Salz als auch Meersalz Natriumchlorid enthalten, das in großen Mengen schädlich sein kann. Daher ist es wichtig, Salz in Maßen zu konsumieren, unabhängig von der Sorte.