Wie bekomme ich glasklare Eiswürfel?

Kristallklares Eis: Ein Leitfaden für glasklare Eiswürfel

Eiswürfel spielen eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung von erfrischenden Getränken und Cocktails. Doch nicht alle Eiswürfel sind gleich. Wenn Sie nach glasklarer Transparenz streben, ist zweifaches Abkochen des Wassers der Schlüssel.

Warum ist abgekochtes Wasser wichtig?

Leitungswasser enthält gelöste Gase wie Sauerstoff und Stickstoff sowie Mineralien wie Kalzium und Magnesium. Diese Verunreinigungen erzeugen nach dem Einfrieren Trübungen und verleihen dem Eis ein milchiges Aussehen. Durch das zweifache Abkochen wird der Großteil dieser Verunreinigungen entfernt, was zu kristallklarem Eis führt.

Anleitung zum Abkochen von Wasser für Eis

1. Füllen Sie einen Wasserkocher mit Leitungswasser: Verwenden Sie einen Wasserkocher, der eine hohe Temperatur erreichen kann.
2. Wasser zum ersten Mal aufkochen: Lassen Sie das Wasser einmal aufkochen und entfernen Sie es dann vom Herd.
3. Wasser eine Stunde abkühlen lassen: Lassen Sie das kochende Wasser etwa eine Stunde lang auf Raumtemperatur abkühlen. Dadurch können gelöste Gase entweichen.
4. Wasser erneut aufkochen: Bringen Sie das abgekühlte Wasser wieder zum Kochen.
5. Wasser in eine Karaffe gießen: Gießen Sie das zweimal abgekochte Wasser in eine saubere Glaskaraffe.
6. Karaffe abdecken und einfrieren: Decken Sie die Karaffe ab und stellen Sie sie ins Gefrierfach, bis das Wasser vollständig gefroren ist.

Tipps für noch klareres Eis

• Verwenden Sie destilliertes oder gereinigtes Wasser: Dies reduziert die Mineralienmenge im Wasser weiter.
• Frieren Sie das Eis langsam ein: Stellen Sie die Karaffe in den hinteren Teil des Gefrierschranks, wo die Temperatur am niedrigsten ist. Dadurch kann das Eis langsam und gleichmäßig gefrieren, was zu größeren und klareren Würfeln führt.
• Lagern Sie Eiswürfel in einem luftdichten Behälter: Dies verhindert, dass Eiswürfel Feuchtigkeit aufnehmen und trüb werden.

Vorteile von kristallklarem Eis

• Ästhetisch ansprechend: Klare Eiswürfel verleihen Getränken ein raffiniertes und elegantes Aussehen.
• Verbesserter Geschmack: Glattes, klares Eis verwässert Getränke weniger, wodurch ihr Geschmack erhalten bleibt.
• Längeres Kühlhalten: Größere, klarere Eiswürfel schmelzen langsamer und halten Getränke länger kühl.

Mit zweifachem Abkochen von Wasser und sorgfältiger Lagerung können Sie mühelos glasklare Eiswürfel herstellen, die Ihren Getränken eine neue Ebene der Eleganz und Erfrischung verleihen.