Wie viele 5-Sterne-Restaurants gibt es?

Wie viele 5-Sterne-Restaurants gibt es? – Ein Blick auf die Sternegastronomie

Die Begriffe “5-Sterne-Restaurant” und “Sternerestaurant” werden oft synonym verwendet, meinen aber Unterschiedliches. Während die Hotelklassifizierung mit Sternen die Ausstattung und den Service eines Hotels bewertet, beziehen sich die Michelin-Sterne ausschließlich auf die kulinarische Leistung eines Restaurants. Ein 5-Sterne-Hotel kann ein Sternerestaurant beherbergen, muss es aber nicht. Umgekehrt kann ein Sternerestaurant auch in einem weniger luxuriös ausgestatteten Hotel oder gar eigenständig existieren.

Der Guide Michelin vergibt bis zu drei Sterne. Fünf Sterne im Michelin-Sinn gibt es nicht. Drei Sterne markieren die höchste Auszeichnung und bedeuten “eine außergewöhnliche Küche – eine Reise wert”. Die Anzahl der Restaurants mit drei Michelin-Sternen ist deutlich geringer als die der Ein- und Zwei-Sterne-Häuser. Deutschland zählt aktuell zu den Ländern mit der höchsten Dichte an Sternerestaurants weltweit, doch selbst hier ist die Anzahl der Drei-Sterne-Lokale im Vergleich zur Gesamtzahl der ausgezeichneten Restaurants überschaubar.

Die Vergabe der Sterne erfolgt nach strengen Kriterien, die anonym von den Michelin-Inspektoren geprüft werden. Dabei stehen die Qualität der Produkte, die meisterhafte Beherrschung der Geschmacksnuancen und Gartechniken, die Persönlichkeit der Küche, das Preis-Leistungs-Verhältnis und die Konstanz der Leistung im Vordergrund. Die Sterne werden jährlich neu vergeben, was den Druck auf die Spitzenköche hochhält und gleichzeitig die Dynamik der Branche fördert.

Die Suche nach der exakten Zahl der Drei-Sterne-Restaurants gestaltet sich mitunter schwierig, da der Guide Michelin regelmäßig aktualisiert wird. Eine zuverlässige Quelle für die aktuelle Anzahl bietet die offizielle Webseite des Guide Michelin. Dort findet man neben der Auflistung aller ausgezeichneten Restaurants auch detaillierte Informationen zu den Bewertungskriterien und den einzelnen Küchenchefs.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Es gibt keine 5-Sterne-Restaurants im Sinne der Michelin-Bewertung. Die höchste Auszeichnung sind drei Sterne, die für herausragende kulinarische Leistungen vergeben werden. Die deutsche Spitzengastronomie erfreut sich einer hohen Dichte an Sternerestaurants und steht international für Qualität und Innovation. Die genaue Zahl der Drei-Sterne-Restaurants ist auf der offiziellen Michelin-Webseite zu finden.