Wie viele Kugeln Eis aus 1 Liter?

Von Liter zu Kugel: Wie viele Eisportionen zaubert man aus 1 Liter Eiscreme?

Ein Liter Eiscreme – ein verführerischer Gedanke, besonders an heißen Sommertagen. Doch wie viele erfrischende Kugeln lassen sich daraus tatsächlich zaubern? Die Antwort ist weniger einfach als man denkt und hängt von mehreren Faktoren ab.

Die gängige Annahme, dass ein Liter Eiscreme etwa 10-12 Kugeln ergibt, ist ein guter Richtwert, aber nur eine grobe Schätzung. Die tatsächliche Anzahl der Kugeln hängt entscheidend von der Größe der Kugeln ab. Ein kleinerer Löffel produziert mehr, aber kleinere Kugeln, während ein größerer Löffel weniger, aber dafür größere Kugeln ergibt.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist der Schwund. Eiscreme schmilzt, besonders während des Portionierens. Man sollte daher mit einem gewissen Schwund rechnen. 15% sind ein realistischer Wert, den man berücksichtigen sollte. Das bedeutet, dass man von einem Liter Eiscreme nicht den vollen Liter an Portionierbarem Eis zur Verfügung hat.

Nehmen wir als Beispiel eine Kugelschöpfer mit einem Volumen von 70-75 ml. Dies ist eine gängige Größe, für die auch spezielle Eisportionierer, wie der Stöckel A 12*, designt sind. Mit dieser Größe und einem angenommenen Schwund von 15% (d.h. 1 Liter – 15% = 0,85 Liter nutzbares Eis) erhält man:

0,85 Liter / 0,075 Liter/Kugel ≈ 11,3 Kugeln

Da man keine Bruchteile von Kugeln herstellen kann, ergibt ein Liter Eiscreme in diesem Fall rund 11 Kugeln Eis mit einem Volumen von ca. 75 ml pro Kugel. Wählt man einen kleineren Löffel, erhöht sich die Anzahl der Kugeln, allerdings auf Kosten der Größe der einzelnen Portionen.

Fazit: Die Aussage “Ein Liter Eiscreme ergibt ca. 12 Kugeln” ist eine Näherung. Die tatsächliche Anzahl der Kugeln variiert je nach Größe des verwendeten Löffels und dem Schwund während des Portionierens. Eine realistischere Schätzung, bei Berücksichtigung eines 15%igen Schwunds und einem mittelgroßen Portionierer (70-75ml), liegt bei rund 11 Kugeln. Für präzise Ergebnisse empfiehlt sich die Verwendung eines Messbechers und eines Portionierers mit bekanntem Volumen. Und wer auf Nummer sicher gehen möchte, plant einfach eine Kugel mehr ein – für den Genuss!