Wieso darf man Hähnchen nicht waschen?

Warum Sie Hähnchen niemals waschen sollten

Das Waschen von rohem Hähnchenfleisch ist eine weit verbreitete Praxis, die jedoch ernste Konsequenzen haben kann. Experten raten dringend davon ab, aus folgenden Gründen:

Verbreitung gefährlicher Keime

Rohes Hähnchenfleisch kann mit schädlichen Bakterien wie Campylobacter und Salmonellen belastet sein. Beim Waschen sprühen diese Bakterien durch das Wasser in der Luft und kontaminieren Arbeitsflächen, Utensilien und andere Lebensmittel. Dadurch wird das Risiko einer Lebensmittelvergiftung deutlich erhöht.

Inaktivierung der natürlichen Abwehrkräfte

Hähnchenfleisch besitzt natürliche Abwehrmechanismen, die dazu beitragen, das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Das Waschen entfernt diese Abwehrkräfte und macht das Fleisch anfälliger für eine bakterielle Kontamination.

Falsches Sicherheitsgefühl

Das Waschen von Hähnchenfleisch vermittelt ein trügerisches Sicherheitsgefühl. Tatsächlich gibt es keine Möglichkeit, alle Bakterien durch Waschen zu entfernen. Das Fleisch muss gründlich gegart werden, um Keime abzutöten.

So gehen Sie sicher mit rohem Hähnchenfleisch um

Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, befolgen Sie die folgenden Richtlinien im Umgang mit rohem Hähnchenfleisch:

• Garen Sie das Hähnchenfleisch gründlich: Hähnchenfleisch muss auf eine Innentemperatur von mindestens 74 °C gegart werden, um schädliche Bakterien abzutöten.
• Verwenden Sie separate Utensilien: Verwenden Sie für rohes Hähnchenfleisch separate Schneidebretter, Teller und Utensilien.
• Reinigen Sie Arbeitsflächen: Reinigen Sie Arbeitsflächen und Utensilien nach dem Umgang mit rohem Hähnchenfleisch gründlich mit heißem Seifenwasser oder einem Desinfektionsmittel.
• Waschen Sie sich die Hände: Waschen Sie sich nach dem Umgang mit rohem Hähnchenfleisch immer gründlich die Hände.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Waschen von rohem Hähnchenfleisch eine unsichere Praxis ist, die das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen kann. Befolgen Sie stattdessen die oben genannten Anweisungen, um den sicheren Umgang mit Hähnchenfleisch zu gewährleisten.