Ist Meersalz gesünder als anderes Salz?

Ist Meersalz gesünder als anderes Salz?

Salz ist ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Ernährung und verleiht Speisen Geschmack und Würze. Doch nicht alle Salze sind gleich, insbesondere wenn es um Meersalz geht.

Meersalz vs. herkömmliches Salz

Meersalz wird durch die Verdunstung von Meerwasser gewonnen, während herkömmliches Salz aus unterirdischen Salzminen gewonnen wird. Der Hauptunterschied zwischen den beiden Salzarten liegt in ihrem Mineralgehalt.

Mineralgehalte

Meersalz enthält eine Vielzahl von Spurenelementen, darunter Magnesium, Kalzium, Kalium und Jod. Diese Mineralien kommen jedoch in geringen Mengen vor, die nur einen winzigen Bruchteil des täglichen Bedarfs ausmachen.

Geschmack

Der höhere Mineralgehalt von Meersalz verleiht ihm einen herzhafteren und komplexeren Geschmack als herkömmlichem Salz. Viele Köche bevorzugen den natürlichen Geschmack von Meersalz und verwenden es als Würze für Fleisch, Gemüse und andere Gerichte.

Gesundheitliche Vorteile

Obwohl Meersalz einige Spurenelemente enthält, sind die ernährungsphysiologischen Vorteile minimal. Die geringen Mengen dieser Mineralien reichen nicht aus, um signifikante gesundheitliche Auswirkungen zu haben.

Nachteile

Meersalz kann aufgrund seines höheren Mineralgehalts teurer sein als herkömmliches Salz. Darüber hinaus kann es für Menschen mit Jodmangel schädlich sein, da es in der Regel weniger Jod enthält als herkömmliches Salz.

Fazit

Meersalz bietet zwar einen intensiveren Geschmack als herkömmliches Salz, seine gesundheitlichen Vorteile sind vernachlässigbar. Die zusätzlichen Mineralien sind eher geschmacklich als ernährungsphysiologisch relevant. Letztendlich ist die Wahl zwischen Meersalz und herkömmlichem Salz eine Frage des persönlichen Geschmacks und der Vorlieben.