Kann ich jeden Tag Starkist-Thunfisch essen?

Kann man jeden Tag Starkist-Thunfisch essen?

Thunfisch ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das reich an Protein, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen ist. Allerdings kann der Verzehr von Thunfisch auch gesundheitliche Bedenken hinsichtlich Quecksilbergehalts aufwerfen.

Unbedenklicher Konsum

Für die meisten Erwachsenen ist ein mäßiger Verzehr von Thunfisch sicher. Die Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt, nicht mehr als zwei Portionen (etwa 340 Gramm) Thunfisch pro Woche zu essen. Dies gilt für Thunfischkonserven, Frischthunfisch und Thunfischgerichte.

Quecksilberbedenken

Thunfisch, insbesondere größere Arten wie Großaugenthun und Rotaugenthun, können Quecksilber enthalten. Quecksilber ist ein Schwermetall, das bei hohen Dosen toxisch sein kann und Entwicklungsprobleme bei Kindern und Nervenschäden bei Erwachsenen verursachen kann.

Das Ausmaß des Quecksilberrisikos hängt von der Häufigkeit des Konsums ab. Je öfter eine Person Thunfisch isst, desto größer ist die mögliche Quecksilberbelastung.

Besondere Vorsichtsmaßnahmen

Schwangere Frauen, stillende Mütter und Kleinkinder sollten den Verzehr von Thunfisch einschränken, da sie anfälliger für die negativen Auswirkungen von Quecksilber sind.

Für diese Gruppen empfiehlt die FDA, nicht mehr als eine Portion Thunfisch (170 Gramm) pro Monat zu essen.

Auswahl von Thunfisch mit niedrigem Quecksilberanteil

Die Auswahl von Thunfisch mit niedrigem Quecksilberanteil kann dazu beitragen, das Risiko einer Quecksilberbelastung zu verringern.

• Thunfischarten mit niedrigem Quecksilberanteil: Skipjack-Thunfisch, Bonitofisch und leichter Thunfisch
• Thunfisch aus nachhaltiger Fischerei: Thunfisch, der aus nachhaltigen Quellen stammt, hat in der Regel einen niedrigeren Quecksilberanteil.

Fazit

Obwohl Thunfisch ein gesundes Lebensmittel ist, ist es wichtig, ihn in Maßen zu verzehren. Für die meisten Erwachsenen sind zwei Portionen Thunfisch pro Woche unbedenklich. Schwangere Frauen, stillende Mütter und Kleinkinder sollten den Verzehr von Thunfisch einschränken. Durch die Auswahl von Thunfisch mit niedrigem Quecksilberanteil können Menschen das Risiko einer Quecksilberbelastung weiter verringern.