Wie oft darf man Dosenthunfisch essen?

Wie oft ist der Verzehr von Dosenthunfisch sicher?

Thunfisch ist eine hervorragende Proteinquelle und reich an essentiellen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Selen. Allerdings ist Thunfisch auch bekannt dafür, Spuren von Quecksilber zu enthalten.

Quecksilber im Dosenthunfisch

Quecksilber ist ein Schwermetall, das gesundheitsschädlich sein kann, insbesondere für schwangere Frauen und Kinder. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat jedoch festgestellt, dass die Quecksilberwerte in deutschem Dosenthunfisch in der Regel niedrig sind und unterhalb der zulässigen Höchstwerte liegen.

Empfohlene Verzehrhäufigkeit

Basierend auf den verfügbaren wissenschaftlichen Daten empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE):

• Für Erwachsene: Ein bis zwei Dosen Thunfisch pro Woche
• Für Kinder und schwangere Frauen: Nicht mehr als eine Dose Thunfisch pro Woche

Dieser moderate Verzehr trägt dazu bei, eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten und mögliche Langzeitwirkungen von Quecksilber zu minimieren.

Vorteile des Thunfischkonsums

Neben seinem hohen Proteingehalt bietet Thunfisch auch folgende gesundheitliche Vorteile:

• Reduzierung des Risikos für Herzerkrankungen
• Verbesserung der Gehirnfunktion
• Stärkung des Immunsystems

Risikogruppen

Bestimmte Personengruppen sollten beim Verzehr von Thunfisch vorsichtiger sein:

• Schwangere Frauen und Kinder: Aufgrund ihrer erhöhten Empfindlichkeit gegenüber Quecksilber sollten sie den Verzehr von Thunfisch auf eine Dose pro Woche begrenzen.
• Personen mit Nierenerkrankungen: Bei Nierenerkrankungen kann Quecksilber nicht effektiv aus dem Körper ausgeschieden werden.

Fazit

Unter Berücksichtigung der niedrigen Quecksilberwerte in deutschem Dosenthunfisch ist ein moderater Konsum von ein bis zwei Dosen pro Woche für Erwachsene als sicher und gesundheitsfördernd anzusehen. Schwangere Frauen und Kinder sollten jedoch den Verzehr auf eine Dose pro Woche begrenzen und Personen mit Nierenerkrankungen sollten ihren Konsum einschränken.