Wann ist Thunfisch verdorben?

So erkennen Sie verdorbenen Thunfisch

Thunfisch ist ein vielseitiger und beliebter Fisch, der in verschiedenen Gerichten verwendet wird. Wie bei anderen Meeresfrüchten ist es jedoch wichtig, die Anzeichen von Verderb zu kennen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Geruch

Frischer Thunfisch hat einen milden und meeresartig duftenden Geruch. Wenn Thunfisch schlecht wird, wird sein Geruch säuerlich oder entwickelt einen starken Fischgeruch. Dies ist ein klares Zeichen dafür, dass der Fisch nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.

Aussehen

Frischer Thunfisch hat ein festes, rosa oder rotes Fleisch. Wenn Thunfisch verdirbt, kann sein Fleisch seine Farbe verändern und grau oder bräunlich werden. Dies ist ein weiteres Zeichen dafür, dass der Fisch nicht mehr sicher zu essen ist.

Textur

Frischer Thunfisch sollte eine feste und elastische Textur haben. Wenn Thunfisch verdirbt, kann seine Textur schleimig oder matschig werden. Dies ist ein weiteres Zeichen dafür, dass der Fisch nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.

Haltbarkeit

Die Haltbarkeit von Thunfisch hängt von der Aufbewahrungsmethode ab. Roher Thunfisch hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage und im Gefrierschrank bis zu 6 Monate. Gekochter Thunfisch hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage.

Weitere Anzeichen von Verderb

• Aus der Packung tropft Flüssigkeit
• Auf dem Thunfisch befindet sich Schimmel
• Der Thunfisch ist mit Schleim bedeckt

Wenn Sie eines dieser Anzeichen von Verderb bemerken, sollten Sie den Thunfisch sofort entsorgen. Der Verzehr von verdorbenem Thunfisch kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen führen.

Vorsichtsmaßnahmen:

• Kaufen Sie Thunfisch nur von seriösen Händlern.
• Lagern Sie Thunfisch ordnungsgemäß bei den empfohlenen Temperaturen.
• Werfen Sie Thunfisch weg, der Anzeichen von Verderb aufweist.
• Essen Sie Thunfisch nicht roh, wenn Sie ein geschwächtes Immunsystem haben.