Warum ist Salz nicht so gesund?

Warum Salz nicht so gesund ist: Risiken des übermäßigen Salzkonsums

Salz ist ein essentielles Mineral, das unser Körper in kleinen Mengen benötigt. Es reguliert den Flüssigkeitshaushalt, überträgt Nervensignale und unterstützt die Muskelfunktion. Übermäßiger Salzkonsum kann jedoch ernsthafte gesundheitliche Risiken mit sich bringen.

Das Risiko von Bluthochdruck

Übermäßiger Salzkonsum ist ein wesentlicher Risikofaktor für Bluthochdruck oder Hypertonie. Salz zieht Wasser an und erhöht dadurch das Blutvolumen. Dies belastet das Herz und kann zu Bluthochdruck führen. Bluthochdruck wiederum erhöht das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall und Nierenerkrankungen.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Bluthochdruck ist ein wichtiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Übermäßiger Salzkonsum kann auch direkt die Herzgesundheit beeinträchtigen. Es kann die Blutgefäße schädigen und das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfall erhöhen.

Andere gesundheitliche Risiken

Übermäßiger Salzkonsum wurde auch mit anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter:

• Nierensteine
• Osteoporose (Knochenabbau)
• Magenkrebs
• Ödeme (Schwellungen)

Empfohlene tägliche Salzaufnahme

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine maximale tägliche Salzaufnahme von 6 Gramm für Erwachsene. Dies entspricht etwa einem Teelöffel. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass viele verarbeitete Lebensmittel bereits erhebliche Mengen an Salz enthalten, sodass es einfach sein kann, diese Menge zu überschreiten.

Tipps zur Reduzierung des Salzkonsums

• Vermeiden Sie den Zusatz von Salz zu Mahlzeiten am Tisch.
• Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch und wählen Sie Lebensmittel mit niedrigem Salzgehalt.
• Begrenzen Sie den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, die tendenziell mehr Salz enthalten.
• Verwenden Sie Kräuter und Gewürze zum Würzen von Speisen anstelle von Salz.
• Kochen Sie mehr Mahlzeiten zu Hause, damit Sie den Salzgehalt kontrollieren können.

Durch die Reduzierung des Salzkonsums können Sie Ihr Risiko für Bluthochdruck und damit verbundene Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Ziel ist es, den täglichen Salzverbrauch unter 6 Gramm zu halten, um eine optimale kardiovaskuläre Gesundheit zu erhalten.