Was ist das gesündeste Salz?

Das gesündeste Salz: Jodiertes und fluoridiertes Speisesalz

Unter Ernährungsexperten gilt jodiertes und fluoridiertes Speisesalz als die gesündeste Salzoption. Jodiertes Salz enthält lebenswichtiges Jod, das für eine gesunde Schilddrüsenfunktion unerlässlich ist. Fluoridiertes Salz hilft, Karies vorzubeugen und die Zahngesundheit zu fördern.

Warum jodiertes Salz?

Jod ist ein essentielles Spurenelement, das der Körper nicht selbst produzieren kann. Es spielt eine entscheidende Rolle bei der Produktion von Schilddrüsenhormonen, die für den Stoffwechsel, das Wachstum und die Entwicklung wichtig sind. Ein Jodmangel kann zu Hypothyreose (Unterfunktion der Schilddrüse) führen, einer Erkrankung, die Müdigkeit, Gewichtszunahme und Konzentrationsschwäche verursacht.

Warum fluoridiertes Salz?

Fluorid ist ein Mineral, das zum Schutz der Zähne vor Karies beiträgt. Es stärkt den Zahnschmelz und macht ihn widerstandsfähiger gegen Säuren. Fluorid kann auch helfen, Zahnfleischentzündungen zu reduzieren und das Risiko von Parodontitis (Zahnfleischerkrankungen) zu verringern.

Spezialsalze: Nur in Ausnahmefällen

Während jodiertes und fluoridiertes Speisesalz die beste Wahl für die meisten Menschen ist, kann in bestimmten Fällen der Ersatz durch Spezialsalze sinnvoll sein. Beispielsweise:

• Himalaya-Salz: enthält Spuren von Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen. Es wird jedoch nicht empfohlen, Himalaya-Salz als primäre Salzquelle zu verwenden, da seine Jod- und Fluoridgehalte gering sind.
• Keltisches Meersalz: Ähnlich wie Himalaya-Salz enthält es Spurenminerale. Es hat einen leicht bitteren Geschmack, der es zu einer guten Wahl für die Würzung von Speisen machen kann.
• Rosa Himalaya-Salz: Eine feinere Variante von Himalaya-Salz mit einem milden Geschmack und einer rosa Färbung. Es wird oft für dekorative Zwecke verwendet.

Es ist wichtig zu beachten, dass Spezialsalze in der Regel teurer sind als jodiertes Speisesalz und ihre gesundheitlichen Vorteile nicht wissenschaftlich belegt sind.

Ausgewogene Ernährung als entscheidender Faktor

Obwohl die Wahl des Salzes wichtig ist, bleibt eine ausgewogene Ernährung der entscheidende Faktor für die Gesundheit. Zu einer gesunden Ernährung gehören viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, mageres Eiweiß und gesunde Fette. Die Beschränkung der Salzaufnahme, unabhängig von der Salzart, ist für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks unerlässlich.

Fazit

Jodiertes und fluoridiertes Speisesalz ist die beste Wahl für die meisten Menschen, da es lebenswichtige Nährstoffe für die Schilddrüsen- und Zahngesundheit liefert. Spezialsalze können in Ausnahmefällen verwendet werden, sollten aber nicht die primäre Salzquelle sein. Eine ausgewogene Ernährung bleibt der Schlüssel zu einer optimalen Gesundheit.