Was ist ein Calciumräuber?

Calciumräuber: Oxalsäurehaltige Lebensmittel behindern die Calciumaufnahme

Calcium ist ein essentieller Mineralstoff, der für starke Knochen, Zähne und eine gesunde Muskelfunktion unerlässlich ist. Allerdings können bestimmte Lebensmittel die Aufnahme von Calcium im Körper beeinträchtigen, darunter oxalsäurereiche Lebensmittel.

Was ist Oxalsäure?

Oxalsäure ist eine natürliche Verbindung, die in vielen Pflanzen vorkommt, darunter Obst, Gemüse und Nüsse. Sie bindet sich an Calcium und bildet unlösliche Salze, sogenannte Oxalate, die der Körper nicht aufnehmen kann. Dies kann zu einem Calciumdefizit führen, wenn oxalsäurereiche Lebensmittel häufig konsumiert werden.

Oxalsäurereiche Lebensmittel

Einige der häufigsten oxalsäurereichen Lebensmittel sind:

• Rhabarber
• Mangold
• Spinat
• Rote Beete
• Süßkartoffeln
• Schokolade
• Nüsse
• Samen

Auswirkungen auf die Calciumaufnahme

Der Verzehr großer Mengen oxalsäurehaltiger Lebensmittel kann die Calciumaufnahme im Körper deutlich beeinträchtigen. Studien haben gezeigt, dass der Konsum von nur 100 Gramm Spinat die Calciumaufnahme um bis zu 50 % reduzieren kann.

Empfehlungen

Um eine ausreichende Calciumaufnahme sicherzustellen, ist es wichtig, den Verzehr oxalsäurehaltiger Lebensmittel zu mäßigen. Wenn Sie diese Lebensmittel essen möchten, sollten Sie sie nach Möglichkeit mit calciumreichen Nahrungsmitteln kombinieren. Dies hilft, die Bindung von Oxalsäure an Calcium zu blockieren und die Calciumaufnahme zu verbessern.

Zu den calciumreichen Lebensmitteln gehören:

• Milchprodukte (Milch, Joghurt, Käse)
• Blattgemüse (z. B. Grünkohl, Brokkoli)
• Angereichertes Getreide
• Tofu
• Sardinen

Fazit

Oxalsäurereiche Lebensmittel können die Calciumaufnahme im Körper beeinträchtigen. Durch die Begrenzung des Verzehrs dieser Lebensmittel und die Kombination mit calciumreichen Nahrungsmitteln können Sie eine ausreichende Calciumaufnahme sicherstellen und die Gesundheit Ihrer Knochen und Muskeln unterstützen.