Welche Fischart wird am meisten gegessen?

Die meistverzehrten Fischarten in deutschen Küchen

Fisch ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und erfreut sich in deutschen Küchen großer Beliebtheit. Eine aktuelle Studie hat herausgefunden, welche Fischarten im Jahr 2022 am häufigsten auf deutschen Speisekarten zu finden waren.

Alaska-Seelachs: Der Spitzenreiter

Mit deutlichem Abstand belegt der Alaska-Seelachs den Spitzenplatz der meistverzehrten Fischarten. Seine Beliebtheit beruht auf seiner milden Textur, seinem neutralen Geschmack und seinem günstigen Preis. Der Alaska-Seelachs wird oft in Form von Fischstäbchen, im Backteig gebraten oder gedünstet serviert.

Lachs: Ein beliebter Klassiker

Auf Platz zwei folgt der Lachs, ein weiterer Klassiker der deutschen Küche. Sein saftiges Fleisch, sein nussiges Aroma und seine vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten machen ihn zu einem Favoriten bei Fischliebhabern. Lachs wird häufig gegrillt, geräuchert oder gebraten serviert.

Thunfisch: Vielseitig und praktisch

Die dritte Position belegt der Thunfisch, ein vielseitiger und praktischer Fisch. Sein festes Fleisch und sein milder Geschmack eignen sich ideal für Salate, Sandwiches und Sushi. Thunfisch aus der Dose ist eine praktische Option für schnelle und einfache Mahlzeiten.

Hering, Garnelen und Forellen

Die Top 6 der beliebtesten Fischsorten in Deutschland wird von Hering, Garnelen und Forellen abgerundet. Hering ist ein traditioneller Fisch, der oft eingelegt oder geräuchert serviert wird. Garnelen sind vielseitige Meeresfrüchte, die sich gut für Salate, Suppen und Pfannengerichte eignen. Forellen haben ein mildes, rosafarbenes Fleisch und werden oft ganz gegrillt oder im Ofen gebacken serviert.

Kabeljau und Tintenfisch

Kabeljau und Tintenfisch machen geringere Anteile an den beliebtesten Fischsorten aus. Kabeljau hat ein festes, weißes Fleisch, das sich für eine Vielzahl von Zubereitungsarten eignet. Tintenfisch hingegen hat eine einzigartige Textur und einen intensiven Geschmack, was ihn zu einer besonderen Delikatesse macht.

Fazit

Die Studie zeigt, dass Alaska-Seelachs, Lachs und Thunfisch die meistverzehrten Fischarten in deutschen Küchen sind. Hering, Garnelen und Forellen ergänzen die Top 6, während Kabeljau und Tintenfisch einen geringeren Anteil ausmachen. Die Beliebtheit dieser Fischarten beruht auf ihrer Vielseitigkeit, ihrem вкус und ihrem gesundheitlichen Nutzen.