Welcher Fisch wird am meisten verzehrt?

Der weltweit am meisten konsumierte Fisch: Der Aufstieg von Alaska-Seelachs, Lachs und Thunfisch

Der Verzehr von Fisch ist für Milliarden von Menschen weltweit eine lebenswichtige Proteinquelle. Die globale Fischereiindustrie befriedigt diese Nachfrage mit einer Vielzahl von Arten, aber nicht alle sind gleich beliebt. Bestimmte Fischarten dominieren den weltweiten Konsum und spiegeln die Vorlieben der Verbraucher wider.

Im Jahr 2022 führte Alaska-Seelachs (auch als Polardorsch bekannt) die weltweiten Fischkonsumzahlen an. Dieser vielseitige Fisch ist für seinen milden Geschmack und seine vielseitigen kulinarischen Einsatzmöglichkeiten bekannt. Er wird häufig in Fischstäbchen, Nuggets und anderen verarbeiteten Produkten verwendet.

dicht gefolgt von Alaska-Seelachs war der allseits beliebte Lachs. Bekannt für seinen reichen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile ist Lachs bei Verbrauchern auf der ganzen Welt sehr gefragt. Er wird in einer Vielzahl von Zubereitungsarten genossen, darunter gegrillt, gebraten und geräuchert.

Den dritten Platz belegte Thunfisch, ein weiterer vielseitiger Fisch, der für seine kräftige Textur und seinen hohen Eiweißgehalt geschätzt wird. Thunfisch wird häufig in Dosenkonserven, Salaten und Sandwichfüllungen verwendet. Er ist auch eine beliebte Zutat in Sushi und Sashimi.

Diese drei Arten, Alaska-Seelachs, Lachs und Thunfisch, repräsentieren einen erheblichen Teil des globalen Fischmarktes. Sie sind die bevorzugten Fische zahlreicher Verbraucher aufgrund ihrer Kombination aus Geschmack, Vielseitigkeit und gesundheitlichen Vorteilen.

Die Faktoren, die den Fischkonsum beeinflussen

Neben dem Geschmack und der Vielseitigkeit spielen bei den Präferenzen der Verbraucher für bestimmte Fischarten auch andere Faktoren eine Rolle. Dazu gehören:

• Verfügbarkeit: Die Verfügbarkeit von Fisch ist ein entscheidender Faktor für seinen Konsum. Alaska-Seelachs, Lachs und Thunfisch sind in vielen Regionen der Welt leicht erhältlich.
• Nachhaltigkeit: Verbraucher sind zunehmend besorgt über die Nachhaltigkeit der Fischereiindustrie. Fischarten, die nachhaltig befischt werden, sind bei umweltbewussten Verbrauchern beliebter.
• Preis: Der Preis von Fisch kann den Verbrauch ebenfalls beeinflussen. Alaska-Seelachs, Lachs und Thunfisch sind im Vergleich zu anderen Fischarten relativ erschwinglich.
• Kultur: Kulturelle Faktoren können auch den Fischkonsum beeinflussen. In bestimmten Regionen oder Ländern werden bestimmte Fischarten aufgrund traditioneller oder religiöser Praktiken bevorzugt.

Fazit

Alaska-Seelachs, Lachs und Thunfisch sind die weltweit am meisten verzehrten Fischarten. Sie bieten eine Kombination aus Geschmack, Vielseitigkeit, gesundheitlichen Vorteilen und Verfügbarkeit, die sie bei Verbrauchern auf der ganzen Welt beliebt macht. Während sich die Verbrauchervorlieben im Laufe der Zeit weiterentwickeln, dürften diese drei Arten weiterhin einen bedeutenden Teil des globalen Fischmarktes ausmachen.