Welcher Fisch ist unbedenklich?

Welcher Fisch ist wirklich unbedenklich? Ein Leitfaden für nachhaltigen Fischgenuss

Der Genuss von Fisch ist gesund und lecker, doch die Auswirkungen des Fischkonsums auf unsere Umwelt sind oft kritisch zu betrachten. Wildfang kann Überfischung und die Zerstörung von Meeresökosystemen begünstigen. Doch nicht jeder Fisch ist gleich problematisch. Ein bewusster Konsum, der auf Herkunft und Zuchtbedingungen achtet, ermöglicht nachhaltigen Genuss.

Karpfen und Wels aus kontrollierter Zucht: Diese Arten gelten als relativ umweltfreundlich, wenn sie aus zertifizierten Anlagen stammen. Kontrollierte Zucht reduziert den Druck auf Wildbestände und minimiert die Umweltbelastung durch gezielte Futtermittelwahl und effiziente Wasserwirtschaft. Achten Sie auf Zertifizierungen wie ASC (Aquaculture Stewardship Council) oder vergleichbare Labels, um die Nachhaltigkeit zu garantieren. Diese Zertifizierungen belegen strenge Kriterien in Bezug auf Umweltschutz, Tierschutz und soziale Verantwortung entlang der gesamten Produktionskette.

Pangasius, Tilapia und afrikanischer/europäischer Wels aus geschlossenen Anlagen: Auch diese Arten können eine nachhaltige Alternative darstellen, ausschließlich wenn sie aus geschlossenen Kreislaufanlagen stammen. Geschlossene Systeme minimieren den Wasserverbrauch, reduzieren die Abwasserbelastung und verhindern das Entweichen von Fischen in die freie Natur. Der entscheidende Faktor ist hier die Transparenz der Produktionskette. Fragen Sie beim Kauf nach der Herkunft und den Zuchtbedingungen. Ein fehlendes Zertifikat sollte skeptisch machen. Im Zweifel ist es besser, auf den Kauf zu verzichten.

Was sollte man beachten?

• Zertifizierungen: Achten Sie immer auf entsprechende Zertifizierungen wie ASC, MSC (Marine Stewardship Council) für Wildfang oder vergleichbare Labels. Diese geben Aufschluss über die Nachhaltigkeit der Produktion.
• Herkunft: Informieren Sie sich über die Herkunft des Fisches. Ein genauer Herkunftsnachweis ist essentiell, um unfaire Praktiken und illegale Fischerei zu vermeiden.
• Art der Zucht: Bevorzugen Sie Fisch aus geschlossenen Kreislaufanlagen gegenüber solchen aus offenen Systemen, die die Umwelt stärker belasten.
• Futtermittel: Die Zusammensetzung des Fischfutters spielt eine entscheidende Rolle. Nachhaltige Zuchtbetriebe verwenden Futtermittel mit geringem ökologischem Fußabdruck.
• Saisonalität: Achten Sie auf saisonale Fische, da diese meist aus regionalen Gewässern stammen und somit kürzere Transportwege haben.

Fazit:

Der verantwortungsbewusste Konsum von Fisch ist möglich. Durch die Auswahl von Karpfen, Wels, Pangasius, Tilapia und afrikanischem/europäischem Wels aus kontrollierten, geschlossenen Anlagen und dem Achten auf entsprechende Zertifizierungen, kann man seinen Beitrag zu einem nachhaltigen Umgang mit unseren Meeren leisten. Informieren Sie sich vor dem Kauf und unterstützen Sie nachhaltige Fischerei. Nur so können wir den Genuss von Fisch auch für zukünftige Generationen sichern.