Warum Wasser für Eiswürfel kochen?

Warum Wasser für Eiswürfel kochen?

Beim Einfrieren von Wasser entstehen typischerweise trübe Eiswürfel, da die im Wasser enthaltenen Verunreinigungen und Gase zu Einschlüssen führen. Um kristallklare Eiswürfel herzustellen, ist es jedoch notwendig, diese Verunreinigungen zu entfernen. Hier kommt das Kochen ins Spiel.

Wie das Kochen hilft:

Beim Kochen von Wasser werden gelöste Gase, wie z. B. Sauerstoff, ausgetrieben. Durch das anschließende Abkühlen und Umfüllen in einen sauberen Behälter können sinkende Verunreinigungen entfernt werden.

Verfahren:

Um klare Eiswürfel herzustellen, befolgen Sie die folgenden Schritte:

1. Wasser kochen: Füllen Sie einen Topf mit destilliertem oder gefiltertem Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
2. Abkühlen lassen: Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie das Wasser vollständig abkühlen.
3. Umschütten: Gießen Sie das abgekühlte Wasser in einen sauberen Behälter, wie z. B. eine Kanne oder einen Krug.
4. Absetzen: Lassen Sie das Wasser mindestens 24 Stunden lang stehen, damit sich die Verunreinigungen absetzen können.
5. Umfüllen: Gießen Sie vorsichtig das klare Wasser von oben in einen neuen Behälter. Vermeiden Sie dabei, Verunreinigungen vom Boden mitzunehmen.
6. Einfrieren: Füllen Sie Eiswürfelbehälter mit dem geklärten Wasser und frieren Sie sie ein.

Vorteile klarer Eiswürfel:

• Ästhetisch ansprechender: Klare Eiswürfel verleihen Getränken ein saubereres und einladenderes Aussehen.
• Kein Trübung: Einschlüsse in Eiswürfeln können Getränke trüben und ihren Geschmack beeinträchtigen.
• Langsam schmelzend: Klare Eiswürfel schmelzen langsamer als trübe Eiswürfel, wodurch Getränke länger kalt bleiben.

Zusätzliche Tipps:

• Verwenden Sie destilliertes oder gefiltertes Wasser, um Verunreinigungen zu minimieren.
• Kochen Sie das Wasser mindestens 5 Minuten lang, um alle Gase zu vertreiben.
• Kühlen Sie das Wasser vollständig ab, bevor Sie es umfüllen, um die Bildung von Keimen zu verhindern.
• Lassen Sie das Wasser mindestens 24 Stunden lang absetzen. Je länger es abgesetzt wird, desto klarer werden die Eiswürfel.
• Vermeiden Sie es, Eiswürfelbehältern zu überfüllen, da dies zu Einschlüssen führen kann.