Was tun, wenn sich gekochte Eier schlecht schälen lassen?

Schlechte Eier schälen leicht gemacht

Gekochte Eier sind ein beliebtes und vielseitiges Lebensmittel, aber das Schälen kann manchmal lästig sein. Besonders frustrierend ist es, wenn sich die Schale nur stückweise löst und die Oberfläche des Eies uneben wird. Doch keine Sorge, es gibt ein paar einfache Tricks, die dir helfen, Eier mühelos zu schälen.

Während des Kochens:

• Essig ins Kochwasser geben: Die Säure des Essigs hilft, die Kalziumverbindungen in der Schale zu schwächen, was das spätere Schälen erleichtert. Füge etwa einen Esslöffel Essig pro Liter Wasser hinzu.

Nach dem Kochen:

• Sofort abschrecken: Sobald die Eier gar sind, nimm sie aus dem heißen Wasser und tauche sie in kaltes Wasser. Der Temperaturunterschied lässt die Schale schrumpfen und löst sie vom Ei.
• Leicht anschlagen: Schlage die Eier vorsichtig auf einer harten Oberfläche an, um kleine Risse in der Schale zu erzeugen. Dies hilft dem Wasser beim Schälen unter die Schale zu gelangen.
• Unter fließendem Wasser schälen: Halte das angeschlagene Ei unter fließendes Wasser, während du die Schale abziehst. Das Wasser hilft, die Schale zu lösen und zu entfernen.

Tipps für besonders hartnäckige Eier:

• Ältere Eier verwenden: Ältere Eier haben eine dünnere Schale als frische Eier und lassen sich daher leichter schälen.
• Mit Backpulver kochen: Füge einen Teelöffel Backpulver pro Liter Kochwasser hinzu. Dies hilft, die Schale zu schwächen und das Schälen zu erleichtern.
• Schütteln: Lege die gekochten Eier in einen verschlossenen Plastikbehälter mit etwas Wasser und schüttle sie kräftig. Dies hilft, die Schale zu lockern.

Wenn du diese einfachen Tricks befolgst, kannst du deine gekochten Eier ab sofort mühelos schälen. Genieße perfekt geschälte Eier für Salate, Sandwiches, Deviled Eggs und mehr.