Welches essen ist magenschonend?

Magenschonende Ernährung: Sanft zum Bauch, stark im Geschmack

Magenschmerzen, Sodbrennen, Übelkeit – unangenehme Begleiter, die den Alltag erheblich beeinträchtigen können. Eine schonende Ernährung kann hier wertvolle Linderung verschaffen. Doch was bedeutet “magenschonend” eigentlich und welche Lebensmittel eignen sich besonders gut? Es geht nicht darum, auf Geschmack zu verzichten, sondern um bewusste Auswahl und Zubereitung.

Im Mittelpunkt stehen leicht verdauliche Lebensmittel, die den Magen nicht unnötig belasten. Kohlenhydrate spielen dabei eine wichtige Rolle. Reis, insbesondere weißer Reis, ist aufgrund seiner glatten Struktur besonders gut verträglich. Auch Nudeln, vorzugsweise aus Hartweizengrieß, und Kartoffeln, am besten gekocht oder gedämpft, stellen eine sanfte Energiequelle dar. Vollkornprodukte sollten zwar generell bevorzugt werden, können bei akuten Magenproblemen aber zunächst etwas schwerer verdaulich sein. Hier empfiehlt sich zunächst eine Umstellung auf helle Brotsorten.

Proteine liefern wichtige Bausteine. Mageres Fleisch wie Hühnchen oder Pute, in gedünsteter oder gebackener Form zubereitet, ist eine gute Wahl. Fisch, ebenfalls mager zubereitet, ist ebenfalls eine gute Option. Milchprodukte, wie Naturjoghurt oder fettarme Milch, können ebenfalls beruhigend auf den Magen wirken. Allerdings sollten Personen mit Laktoseintoleranz auf die Verträglichkeit achten.

Auch Gemüse kann magenschonend sein. Grüne Gemüsesorten wie Spinat und Zucchini, gedünstet oder als Püree zubereitet, sind meist gut verträglich. Auf stark blähende Gemüsearten wie Kohl oder Zwiebeln sollte man hingegen zunächst verzichten.

Wichtige Hinweise zur Zubereitung:

• Garen statt Braten: Gedämpfte, gekochte oder gebackene Speisen sind leichter verdaulich als gebratene Gerichte.
• Kleine Portionen: Häufigere, kleinere Mahlzeiten belasten den Magen weniger als wenige große.
• Langsames Essen: Gründliches Kauen fördert die Verdauung.
• Ausreichend Flüssigkeit: Wasser, ungesüßter Tee oder verdünnte Säfte unterstützen die Verdauung.
• Vermeiden Sie: Fette, scharfe, säurereiche Speisen (z.B. Tomaten, Zitrusfrüchte), alkoholische Getränke, Kaffee und stark gewürzte Speisen.

Individuelle Unterschiede: Es ist wichtig zu beachten, dass die Verträglichkeit von Lebensmitteln individuell unterschiedlich ist. Was bei der einen Person magenschonend wirkt, kann bei der anderen zu Beschwerden führen. Bei anhaltenden Magenproblemen ist ein Arztbesuch unerlässlich, um die Ursache der Beschwerden abzuklären. Diese Tipps dienen lediglich als allgemeine Empfehlung und ersetzen nicht den Rat eines Arztes oder Ernährungsberaters.