Bò viên chiên trong bảo lâu?

Bò viên chiên: Vàng giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong – Chiên bao lâu là đủ?

Bò viên chiên, món ăn vặt quen thuộc với lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan, bên trong mềm thơm, đậm đà luôn là lựa chọn hấp dẫn cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, chiên bò viên bao lâu để đạt được độ hoàn hảo, giòn ngoài mềm trong mà không bị khô cứng lại là câu hỏi mà nhiều người đặt ra.

Thông thường, thời gian chiên bò viên không quá dài, chỉ khoảng 1-2 phút mỗi mặt khi chiên áp chảo trong dầu nóng. Bí quyết nằm ở việc điều chỉnh lửa vừa và đảo đều tay để bò viên chín đều, không bị cháy xém. Khi thấy bề mặt bò viên chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt, những vết cắt (nếu có) nở ra nhẹ nhàng, đó là dấu hiệu cho thấy bò viên đã chín tới.

Một số mẹo nhỏ giúp bạn chiên bò viên ngon hơn:

• Chọn dầu ăn: Nên sử dụng dầu ăn có điểm bốc khói cao như dầu đậu nành, dầu hạt cải để tránh dầu bị cháy khét khi chiên ở nhiệt độ cao.
• Nhiệt độ dầu: Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho bò viên vào chiên. Bạn có thể thử bằng cách thả một mẩu nhỏ bột mì vào dầu, nếu bột sủi bọt ngay tức thì là dầu đã đủ nóng.
• Không chiên quá nhiều cùng lúc: Tránh cho quá nhiều bò viên vào chảo cùng một lúc vì sẽ làm giảm nhiệt độ dầu, khiến bò viên lâu chín và dễ bị ngấm dầu.
• Vết cắt ma thuật: Những vết cắt nhẹ trên bề mặt bò viên không chỉ giúp bò viên chín đều từ trong ra ngoài mà còn tạo nên hình dáng đẹp mắt, hấp dẫn hơn khi chiên.
• Thấm dầu: Sau khi chiên xong, vớt bò viên ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp bò viên giòn lâu hơn.

Lưu ý: Thời gian chiên 1-2 phút chỉ mang tính tham khảo. Tùy vào kích thước bò viên, loại chảo và nhiệt độ bếp mà thời gian chiên có thể thay đổi đôi chút. Quan sát màu sắc và độ giòn của bò viên là yếu tố quan trọng nhất để xác định bò viên đã chín hoàn hảo hay chưa.

Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn sẽ tự tin chiên được những viên bò viên vàng giòn, thơm ngon, chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!